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武汉哪里有熟食培训,熟食培训英佳尔最好

商业服务信息
  • 商业服务标题:武汉哪里有熟食培训,熟食培训英佳尔最好
  • 商业服务类型:商业服务 > 技术转让
  • 商业服务单位:武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司
  • 发布时间:2017/7/9 21:02:55

服务说明

哪里有熟食培训?到英佳尔餐饮创业培训学校的熟食,口感层次分明,回味无穷;产品款款精致新奇,满街飘香,色香味美。★新技术运用:腌料成本下降二分之一、时间缩短三分之二、新鲜度提高三分之一、人力节约三分之二、综合成本下降二分之一。
学习熟食的难点有哪些?熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。其中以四川和安徽的熟食更为独特。
卤菜培训班的课程内容有哪些?1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
英佳尔熟食培训联系方式: 乔经理

企业简介

武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心,坐落于武昌区

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