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吃葡萄干洗不洗,葡萄干怎么洗

发布时间:2018-12-29 浏览次数:382 作者:食品专家 信息分类:休闲食品

葡萄干我们基本上都吃过,软软甜甜的,很多人都喜爱,但是通常在吃葡萄干的时候,很多都是抓起来就吃了,那么吃葡萄干洗不洗,葡萄干怎么洗呢,下面一起看看吧!


吃葡萄干洗不洗

首先我们先了解一下葡萄干的制作过程:

1、果实的采摘

2、原料的清洗

果实采集后经过挑选,用1.5-4.0%的氢氧化钠溶液洗涤。洗除果皮上所附着的蜡质、有害微生物,同时消毒,并使果皮出现细小裂缝,以利水分蒸发,促进干燥。

3、自然干燥

把果实挂在戈壁或荒坡,四周空旷,无植物、高温、干燥的地方。经约30天阴干,即可完全下刺,一般每4公斤鲜葡萄可制成1公斤葡萄干。由于现在葡萄干的需求量很大。

假如全靠自然干燥,会导致成本太高,产量太低了。

现在都是用人工干燥的方法。并且使用了速干剂,导致短时间内葡萄就变成葡萄干了。

假如在这人工速干的过程中,整个卫生条件能有所保障。出来的葡萄干还是比较干净的。

假如是自然干燥,由于风沙灰尘的原因。葡萄干买回家后,适当清洗也是有必要的。

4、最后就是包装的处理

包装,储存,出售。现在这些步骤很多都全机械化了。只要车间干净卫生,有消毒标准。通常都不会有太大的问题。

不过由于葡萄干的制作过程比较漫长。期间很难保证每一步都能做的很符合标准。

个人还是建议尽量选择有食品生产证件的厂家和一些大型的食品厂家购买葡萄干比较稳妥。外面小贩出售的那些散装葡萄干更是需要清洗一遍才能吃得安心。


葡萄干怎么洗

1、葡萄干买回来后。准备一个大盘子。把葡萄干放入盘中。加入温水(35度)。加入适量的玉米淀粉(面粉),顺时针搅拌并用手抓洗。抓洗的时间不用太长,1-2分钟即可。面粉可以有效的清除葡萄干表面的灰尘和脏东西。

2、把清洗过的葡萄干捞出。用干净的温水再冲洗一遍,沥干水分。最后把葡萄干晾干就可以吃咯。大家也可以把葡萄干放微波炉快速烘干,这样就更省事了。

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