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酸梅汤,酸梅汤怎么做

发布时间:2018-12-29 浏览次数:375 作者:食品专家 信息分类:饮食百科

酸梅又叫做乌梅汤,是我国历史悠久的饮品。古籍中所载“土贡梅煎”,就是一种最古老的酸梅汤。南宋<**旧事>中所说的“卤梅水”,也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。下面我们介绍下关于酸梅汤,酸梅汤怎么做,一起看看吧!


现在我们喝到的酸梅汤则是**御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料,被誉为“**异宝御制乌梅汤”,后来流传到民间,因其简单易制的特点和老少皆宜的口感迅速风靡大街小巷,成为炎炎夏日中深受人们喜爱的清凉饮品。

酸梅汤的原料包括乌梅,山楂,甘草,陈皮,蜂蜜冰糖等。乌梅,能除热解暑,安心止痛。山楂、陈皮既能生津止渴,又可健脾和胃。而甘草蜂蜜,则能补中益气,增强体质。

数味中药相互调和,不仅成就了酸梅汤令人喜爱的口感,而且赋予其独特的功效,该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,确为炎热夏季不可多得的保健饮品


酸梅汤怎么做,酸梅汤的做法

酸梅汤的制法非常简单,原料:乌梅约30克,山楂片30克,陈皮10克,甘草5克,蜂蜜冰糖适量。

第一步将乌梅、山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘;

第二步加入适量纯净水浸泡半小时以上;

第三步连水一起倒进电饭锅中,再加入适量的纯净水,总量大约1500-2000毫升;

第四步选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。焖10分钟以后加入适量蜂蜜冰糖后再继续焖10分钟。待自然冷却后,过滤去渣,即可饮用,放入冰箱中冷藏后饮用更佳。

需要注意的是酸梅汤煮过一遍的原料,可以再加适量水熬煮一次,可以分别饮用,也可以将两次煮出的汤水兑在一起饮用。

以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于酸梅汤,酸梅汤怎么做的相关介绍,希望对您有所帮助。

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