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特色年货,特色年货有什么

发布时间:2019-01-10 浏览次数:282 作者:食品专家 信息分类:饮食文化

马上就要过年了,想买点特色年货,给过年增加点特色的年味,需要马上行动了,下面看下特色年货,特色年货有什么吧!


太平燕

福州的太平燕也是特色年货,其由肉燕加鸭蛋烹调而成,这是因为福州话“蛋”叫“卵”,鸭卵谐音“压乱”,有平安之意,太平燕和北方的馄饨形似,特点在于它是“以肉包肉”。燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸,放入上等地瓜粉,制成薄如纸张的片状。将肉燕放入开水中煮沸捞起,再调入紫菜粉丝香菇腐竹等作料,与鸭蛋共烹。


鱼松

鱼松是台湾的特色年货,其是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐,可溶性蛋白多,脂肪熔点低。鱼松制品易被人体消化吸收,对儿童和病人的营养摄取很有帮助。鱼松是营养健康食品。

腊味腊肠

中国的腊肠有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的

客家老酒

过年的是时候客家人除了喝白酒、洋酒外一定要喝且喝得最多的就是老酒(也叫娘酒)了。品质较好的老酒制作好后,色泽艳红(或深红),酒气甘香,口味香甜,口感柔和。而且老酒的度数都不高(跟啤酒差不多,甚至更低)可畏老少皆宜。


广式年糕

老广过年的时候,家中常备的,往往是广东各式特色糕点。首先要推荐的,当然是几乎家家都有的广式年糕。年糕又称“黏黏糕”,与“年年高”谐音,寓意人们的生活水平一年比一年高。随着广式年糕生产技术的不断成熟,近年来更衍生出红豆、芝麻、椰汁花生、海苔、八宝、姜汁、杏奶等多种口味以满足不同需求,造型方面也是创意百出,有方形、圆形、鲤鱼形等等。

亲们,你们还知道哪些特色年味儿呢?看了这些特色的年货,是不是食指大动了呢?其实,吃什么不重要,重要的是和家人一起团聚,共享天伦,幸福美满。

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