下载APP
您当前的位置:食品招商网 > 食品百科 > 休闲食品 > 蚕豆的功效与作用,蚕豆的营养价值

蚕豆的功效与作用,蚕豆的营养价值

发布时间:2019-01-22 浏览次数:315 作者:食品专家 信息分类:休闲食品

蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆等。下面看下蚕豆的功效与作用,蚕豆的营养价值


蚕豆的功效与作用

蚕豆花:凉血止血,止带降压。主治咯血,吐血,便血,白带,高血压病。用量0.5~1两。

蚕豆:健脾利湿。主治脚气水肿。用量2~3两。

蚕豆荚:敛疮。主治天疱疮,脓疱疮,烧烫伤。外用炒炭研末,用麻油调敷患处。

蚕豆梗:止血止泻。主治各种内出血,腹泻。用量1两,水煎服或干粉1钱吞服,每日3次。

蚕豆叶:**。主治蛇咬伤。外用适量,鲜叶捣烂敷患处。

蚕豆的营养价值

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是**食品之一,对预防肠癌有作用。


蚕豆的适用人群

一般人都可食用。

1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用;

2、中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

蚕豆的注意事项

蚕豆不宜与田螺同食。

蚕豆的用法用量

1、蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤;

2、制成蚕豆芽,其味更鲜美;

3、蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕点;

4、蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品;

5、蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制;

5、蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一分钟,即可将蚕豆皮剥去,但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

免责声明:本文“蚕豆的功效与作用,蚕豆的营养价值”是食品招商网发布在【休闲食品】栏目的一篇文章,文章信息如无特别声明则源自于网络,我网站出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性,也不构成任何其他建议,只供参考之用,网站特此声明,如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的内容,请与我们取得联系,我们会**时间修改或删除,感谢您对于食品招商网的支持和关注!

2019秋季全国糖酒会

相关百科

  • 88%的用户阅读了此文章
    关联关键词:蚕豆|蚕豆淀粉

    蚕豆,作为一个在生活中被人们多多利用的豆类,经常会被做成好吃的菜肴,大家在买过蚕豆之后,有的人还不知道蚕豆怎么做,今天

  • 88%的用户阅读了此文章
    关联关键词:蚕豆|蚕豆淀粉

    蚕豆,我们平时都是怎么吃的,煮着吃?炒着吃?今天为大家安排一个蚕豆炖排骨的做法,让大家既能吃到蚕豆的鲜美,又能吃到排骨

  • 88%的用户阅读了此文章
    关联关键词:蚕豆|小蚕豆

    蚕豆为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。 是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品

  • 62%的用户阅读了此文章

    春天各种豆类新鲜上市,正是它们刚刚成熟、鲜嫩美味,又营养*佳的品尝时期哦。 ① 蚕豆:健脑 蚕豆中含有大量蛋白质,氨基

相关产品
  • 50克牛肉味兰花豆蚕豆招商
  • 小猴哈哈 蚕豆休闲零食
  • 仁尚家玉带蚕豆 休闲食品125g
  • 布果兜蚕豆休闲食品 炒货
  • 味思缘开心蚕豆香辣味
  • 笑芙食品麻辣味蚕豆

技术支持:北京物通时空网络科技开发有限公司--旗下网站:物通网 | 食品招商网 | 物通云商| 名酒招商网 | 调味品招商网 | 饮料招商网 | 食品百科 | 企业黄页

版权所有:食品招商网 | 服务热线:400-85-29888 | 法律顾问:班固律师事务所 刘镕诚律师 | 备案:京ICP备08010544号 | 京公网安备 11011502002908号

Copyright © 2009-2019 spzs.com. All Rights Reserved. 增值电信业务许可证:京ICP证110597号 | 营业执照 | 《网络服务使用协议》《网络用户信息保密协议》

免责声明:本站只起到信息平台作用,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。

如有信息、图片侵权,请及时联系我们处理。

客服1:点击这里给我发消息 客服2:点击这里给我发消息 商务洽谈:点击这里给我发消息 链接合作:点击这里给我发消息