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咖喱豆腐的做法,咖喱豆腐的做法技巧

发布时间:2019-03-28 浏览次数:330 作者:吉祥 信息分类:饮食百科

咖喱的组成香料非常多,比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜都是很美味的,今天为大家分享咖喱豆腐的做法!


咖喱豆腐

食材:豆腐,咖喱粉,洋葱,黄油,淡椰浆,盐,鸡精

1.豆腐洗净后,切成小丁备用

2.锅置火上,倒入清水,调入适量盐烧开

3.将豆腐倒入锅里,焯水3分钟

4.洋葱切丁,小葱切细葱花

5.豆腐捞出后,沥干水分备用

6.炒锅烧热后,放入黄油炒香,然后放入洋葱丁翻炒

7.洋葱丁炒香后,倒入咖喱粉翻炒,然后倒入适量清水烧开

8.放入淡椰浆,搅拌均匀,再次烧开

9.放入豆腐丁略煮

10.汤汁烧开后,调入适量盐、鸡精,翻拌均匀


11.关火,起锅

咖喱豆腐的做法技巧

1、豆腐用盐水焯一下,可以定型,使豆腐不易碎,而且也可以去掉豆腥味;

2、咖喱有咸味,所以盐要少放点。

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