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三文鱼有刺吗?三文鱼的刺怎么处理?

发布时间:2019-08-13 浏览次数:357 作者:吉祥 信息分类:饮食百科

三文鱼有刺吗?

有刺!

世界上大部分的鱼都有鱼刺。有刺这是因为鱼身体里的鱼刺是用来帮助鱼类运动的,在水中通过这些鱼刺给鱼的身体起到了一个支撑的作用,从而进一步通过鱼儿身体上的肌肉进行运动的,整个的运动过程和蛇类的运动基本相似。


不过,三文鱼的刺叫鱼骨,也可以叫鱼刺,很少,也很稀松。而且,三文鱼的鱼刺比较大和完整。

三文鱼的刺怎么处理

一、已经切块的三文鱼

已经切块的三文鱼比较好处理,将三文鱼放置在砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,用手轻抚去皮的三文鱼竖断面,有鱼刺可用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。

1、将鱼片鱼皮朝下,放在案板上。一手按住一小块鱼皮,另一手用细长薄刃的刀子割进皮肤和鱼肉的接缝处,开始去皮。

2、当刀子向前切除鱼皮的时候,边用手将鱼皮扯向相反方向。

3、刀子反复向前切割,一手持续拉动鱼皮,直到剥离。

4、用指尖在鱼肉上纵向滑动,稍微用力下压,来检查是否有小鱼刺。有的话可用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。

以上就是食品网的吉祥为大家分享的有关三文鱼的一下小常识,希望能帮到大家!

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