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冬至吃什么,冬至吃什么传统食物?

发布时间:2019-12-02 浏览次数:432 作者:吉祥 信息分类:食品资讯

冬至吃什么?当然是饺子喽!冬季是养生的时节,冬至对我们来说也有着特殊的文化意义,对于不同的地方人们的传统也不一样,各地在冬至时有不同的风俗,有的地方有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗。下面和大家一起了解一下冬至吃什么,冬至吃什么传统食物?

冬至吃什么传统食物?

冬至吃饺子


每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚 包饺子云:"十月一,冬至到,家家户户吃水饺。"这种习俗,是因纪念"医圣"张仲景冬至舍药留下的。东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍"娇耳"医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的"娇耳",煮熟后,分给来求药的人每人两只"娇耳",一大碗肉汤。人们吃了"娇耳",喝了"祛寒汤",浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子,包成食物,也叫"饺子"或"扁食"。这种扁食不同于饺子。

北京冬至吃馄饨


过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时,北方匈*经常扰边疆,百姓不得安宁。当时匈*部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因当初制成馄饨是在冬至这天,在冬至这天家家户户都吃馄饨。

台湾糯糕


在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,集到祖祠中照长幼之序,一一祭拜祖先,俗称"祭祖"。祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮,相互联络久别生疏的感情,称之为"食祖。"冬至节 祖先,在台湾一直世代相传,以示不忘自己的"根"。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

苏州冬酿酒


姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:"冬至如大年"。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

以上就是食品招商网的小编为大家分享的各地冬至吃什么的传统习俗,希望能够丰富大家的知识面!

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大清花饺子百科

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