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香椿的营养价值,香椿的食用*忌

发布时间:2020-09-25 浏览次数:327 作者:食品专家 信息分类:特色小吃

香椿是早春时节一种非常特别的树上蔬菜,而且香椿的营养价值也非常高,香椿味苦,性寒,有清热、健胃理气功效,那么,您知道香椿的营养价值吗?下面,食品招商网小编就来为大家介绍一下香椿的营养价值,香椿的食用*忌

香椿的营养价值

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿之功效,是辅助肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿的食用*忌

1、香椿和牛奶同食会出现腹胀,与菜花华同食会影响钙的吸收,与黄瓜同食会影响维生素C的吸收,与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛,与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸收,这些食物都是不可以与香椿一起食用的。

2、香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

3、野菜会引起日光性植物性皮炎,食用后应避免阳光的照射,食用荠菜、马兰、香椿等野菜过敏因人而异,过敏性体质或抵抗力较差的人群应尽量避免食用,如果出现异常要立即就医,以免拖延病情。

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