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泡茶用水有哪些-泡茶用水分类

发布时间:2019-04-01 浏览次数:354 作者:白马啸西风

泡茶泡茶用水有哪些-泡茶用水分类:泡茶用水分为天泉水、地泉水和现代泡茶用水。


1.天泉水

天泉水包括雨水、露水、雪水。李时珍曾在《本草纲目》中指出:“立春的雨水泡茶最好,可补脾益气。”用草尖上的露水煎茶,可使人皮肤润泽;用鲜花上的露水煎茶,可美容养颜;用腊雪水煎茶,可解热止渴。

2.地泉水

地泉水包括山泉水、井水。山泉水指岩石层中经千层过滤渗透出的水这种水泡茶为最好,如杭州龙井茶用虎跑泉的水泡,庐山云雾用庐山的泉水泡;井水是地层千层过滤渗透出来的水,也是泡茶用水的理想选择。

3.现代泡茶用水

现代泡茶用水主要包括自来水、纯净水和矿泉水。自来水因为加入消毒剂,*气异味大,可采取煮沸的方法让*气消失,也可以用沉淀法或采用过滤器过滤。

纯净水和矿泉水是经工业净化处理的饮用水,为茶艺业广泛选用面积大的茶艺场所一般选用经过过滤器过滤出来的水。

总之,没有一种水适合天下茶品,也没有一种茶适合天下水品。现在般性的品茶,用水要求洁净、甘甜、清冽、无异味即可。若是名茶鉴赏,择水要更挑剔些,最好是所品茶产地的山泉水。

茶壶的选购


选购茶壶首先要明确购壶的目的,是为收藏用、鉴赏用还是为了实用。

一般品茗场所应备有各种用途的茶壶:备外形美观、奇特的观赏壶,供客人观赏,营造店内的文化氛围;备具有一定的纪念意义的收藏壶,既可供客人

观赏,又能保值、升值。选购茶壶时应考虑的因素如下:

(1)壶嘴、壶口、壶把儿扣放时是否在同一直线上。

(2)壶身、壶盖是否是同一组件。

(3)出水是否呈水柱状。

(4)用手堵住壶盖上的气孔水是否外流。

(5)嗅闻壶内有无异味。

(6)拿在手中是否舒适。

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