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花椒粉多少钱一斤?花椒粉和胡椒粉的区别

发布时间:2019-05-08 浏览次数:283 作者:吉祥

大家都有吃过花椒粉这种调料,花椒粉是一种用花椒制成的香料。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。那么花椒粉多少钱一斤?花椒粉和胡椒粉的区别又是什么?

花椒粉多少钱一斤

由于花椒的品种很多,有好的,有稍微劣质一点的,有青花椒,有成熟的花椒,一般成熟晒干的好一点的花椒都在55元一斤左右!


花椒粉和胡椒粉的区别

不是,因为花椒粉是由花椒粒粉碎成的,麻香,是川菜中常见的作料。而胡椒粉是由胡椒粒粉碎成的,鲜辣。具有去腥的功效。

花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。也可榨油,出油率在25%以上。

花椒粉的功效

1. 花椒气味芳香,可以除各种肉类的腥臊臭气,改变口感,能促进唾液分泌,增加食欲;

2. 医学研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用;

3. 服食花椒水能驱除寄生虫。

花椒粉的副作用

1. 过多食用易消耗肠道水分造成便秘;

2. 花椒以籽小、壳浅紫色的为好;

3. 花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方,注意防潮;

4. 炸花椒油时油温不宜过高。

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