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液体糖化酶

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糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,它能把淀粉从非还原性末端水解α1,4葡萄糖甙键产生葡萄糖,也能缓慢水解α1,6葡萄糖甙键转化为葡萄糖。
产品性状:
  酶活力定义:1克酶粉或1毫升酶液在40p4.6条件下,1小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶量为1个酶活单位(U)。
  产品规格:液体型,100000U/ml
  产品标准:本产品符合中华人民共和国行业标准QB1805.293
产品特性:
  活性和稳定性:推荐工业操作最适条件为温度60左右,pH4.04.5其它参数根据实际而定。
使用方法:
  在生产干啤酒时,在糖化或发酵前加入液体糖化酶,可以提高发酵度。

 


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