漯河糖酒会
您当前的位置: 休闲食品代理网 > 食品百科 > 烘焙膨化百科 > 什么是膨化食品,膨化食品有什么优点

什么是膨化食品,膨化食品有什么优点

发布时间:2018-08-21 17:32:16 浏览次数:2384 信息分类:烘焙膨化百科

膨化食品是什么,估计大多数的人都不知道,但是薯片、虾条你可能就不陌生了,这些膨化食品对人的健康都有一定的伤害,但是它却依然受到很多年轻人的青睐,下面小编就说一说膨化食品的相关知识吧。小伙伴们要小心了。

膨化食品的概念

膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品。

由于用途和设备的不同,膨化食品分成3种类型。

一是用挤压式膨化机,以玉米和薯类为原料生产小食品

二是用挤压式膨化机,以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)。

三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。

膨化食品的优点

1、改善了口感和食味:粗粮经膨化后,粗硬组织结构受到破坏,再也看不出粗粮的样,吃不出粗粮的味,口感柔软,食味改善、好吃。

2、食用方便:粗粮经膨化后,已成为熟食,可以直接用开水冲食,或制成压缩食品,或稍经加工即可制成多种食品。食用简便、节省时间。只要粮食部门或厂矿、企业、机关、学校供应膨化粉,在家庭或集体食堂都可以加工调制,成为名符其实的方便食品

3、营养成分的保存率和消化率高;膨化过程对营养成分的保存率如何,见表1~3。从表中的数据来看,膨化食品的营养成分保存率和消化率都是比较高的,这就说明膨化过程对食品的营养并没有影响,其消化率比未膨化的还要高些。

4、易于储存:粮食经膨化,等于进行了一次高温灭菌,膨化粉的水分含量都降低到10%以下,这样低的水分,限制了虫、霉滋生,加强了它们在储存中的稳定性,适于较长期储存,并宜于制成战备军粮,改善其食用品质。

5、价格便宜:应用间接加热膨化机,每公斤玉米加工成膨化粉后,加工费约为6分,也就是说每公斤膨化玉米粉的售价是2角6分。我国地方职工每月每人按10公斤粗粮计,每人的月开支只增加6角,这是人们在经济上能够承担的。如果将来研制成连续自动膨化机,则其加工费还可再降低。

* 姓名:
* 手机号:
微信号: 同手机号
* 代理区域:
* 类型:
* 留言内容:
我已阅读并同意 《网络用户信息保密协议》
行业新品推荐
  • 味优滋芒果果汁饮料菠萝果汁饮料猕猴桃果汁饮料蜜桃果汁饮料500ml

    代理咨询
  • 依巴特驼奶礼盒疆蕴价格

    代理咨询
  • 依巴特驼奶礼盒疆蕴礼盒多少钱招商

    代理咨询
  • 广州市腐竹机生产厂家 新乡腐竹机供应厂家

    代理咨询
  • 渝婆婆豆干豆制品休闲食品小零食招商

    代理咨询
  • 渝婆婆虎皮凤爪休闲食品招商

    代理咨询
  • 渝婆婆火锅味虎皮凤爪休闲食品160g

    代理咨询
  • 渝婆婆椒香凤爪重庆风味休闲食品招商代理

    代理咨询
  • 渝婆婆老坛泡凤爪休闲食品200g

    代理咨询
  • 渝婆婆泡椒凤爪休闲食品小零食招商

    代理咨询
  • 渝婆婆烧烤味香辣味火锅味豆干休闲食品招商

    代理咨询
  • 渝婆婆重庆风味凤爪鸡翅休闲食品小零食招商

    代理咨询

免责声明:本文“什么是膨化食品,膨化食品有什么优点”是食品招商网发布在【烘焙膨化百科】栏目的一篇文章,文章信息如无特别声明则源自于网络,我网站出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性,也不构成任何其他建议,只供参考之用,网站特此声明,如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的内容,请与我们取得联系,我们会**时间修改或删除,感谢您对于食品招商网的支持和关注!

相关百科更多>

声明:以上信息是食品招商网spzs.com编辑人员采编自网络,出于分享信息的目的,并不保证信息的准确性、及时性,请知悉!

休闲零食品牌更多>

技术支持:北京物通时空网络科技开发有限公司--旗下网站:物通网 | 食品招商网 | 物通云商| 名酒招商网 | 调味品招商网 | 饮料招商网 | 食品百科 | 企业黄页

版权所有:食品招商网 | 服务热线:400-85-29888 | 法律顾问:班固律师事务所 刘镕诚律师 | 备案:京ICP备08010544号-3 | 京公网安备 11011502002908号

Copyright © 2009-2021 spzs.com. All Rights Reserved. 增值电信业务许可证:京ICP证110597号 | 营业执照 | 《网络服务使用协议》《网络用户信息保密协议》| 广播电视节目制作经营许可证

免责声明:本站只起到信息平台作用,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。

如有信息、图片侵权,请及时联系我们处理。

客服1:点击这里给我发消息 客服2:点击这里给我发消息 商务洽谈:点击这里给我发消息 链接合作:点击这里给我发消息