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发酵食品有哪些(什么是发酵饮料)

发布时间:2021-04-22 11:00:03 浏览次数:387 作者:王世琪 信息分类:饮料百科   饮料招商  饮料代理

什么是发酵饮料?发酵饮料是指发酵原料经酵母菌、乳酸菌或国家允许使用的菌种发酵后调制而成的产品,发酵饮料一般分为酵母菌饮料和乳酸菌饮料。发酵饮料按品种可以分为谷物益生菌饮料、酵母菌饮料、乳酸菌饮料。

发酵食品有哪些,什么是发酵饮料

谷物益生菌饮料是将酵母菌、乳酸菌等益生菌应用于谷物饮料的发酵中,制作成的益生菌发酵谷物饮料,既保存了谷物原有的营养价值,又具有益生菌发酵制品的有益作用,风味良好,口感独特。

酵母菌饮料由发酵原料(蜂蜜、水果等)、水等原料经酵母菌发酵而成的产品,相关饮品如蜂蜜发酵饮料。乳酸菌饮料是我们常见的发酵饮料,是以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得得乳液中加入水、糖液等调制而成得制品。

在欧美,发酵的益生菌饮料代表着一种新型的健康饮品。谷物益生菌发酵饮料将酵母菌、乳酸菌等益生菌应用于谷物饮料的发酵中,研制出独具风味、老少皆宜的饮品,对人体营养的吸收及养胃保健有显著的作用,更适合“胃”。

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