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小龙虾与什么食物相克(小龙虾不能和什么一起吃)

发布时间:2021-04-28 11:27:38 浏览次数:303 作者:王世琪 信息分类:特色小吃

在夏季,很多人都喜欢吃小龙虾,特别是在夜市上,小龙虾营养价值丰富,但是小龙虾也有不能一起吃食物。

小龙虾与什么食物相克,小龙虾不能和什么一起吃

小龙虾不能和什么一起吃

1、小龙虾不能和维生素C食物一起吃

虾类、蟹类等软甲壳类海鲜中都含有一定量的五价*类化合物,而维生素C具有的氧化性,一起食用能将五价*化合物氧化成***,产物就是平常说的*霜,具有毒性,因此,在吃小龙虾后的两小时内不宜过多是维生素C含量高的食物。

常见的维生素C含量高的食物有:猕猴桃、刺梨、橘子、柚子、芒果、西红柿、柿子、红枣等。

2、小龙虾不宜与高蛋白食物一起吃

我们都知道,小龙虾属于高蛋白食物,含有大量的优质蛋白,若是再同时摄入大量的高蛋白食物,容易增加胃肠以及**负荷,尤其是消化功能欠佳、**功能不好的人更不能这么吃,轻者腹胀、腹泻等,严重甚至引起**衰竭。

常见的高蛋白食物:牛奶、鸡蛋、豆浆、动物瘦肉等。

3、小龙虾不宜与热性食物一起吃

小龙虾自身属于温热性的食物,在食用之后会增加胃肠的热气,若是再同时食用大量其他的热性性食物,会严重加重体内热气,上火症状。

常见的热性食物有:狗肉、羊肉、韭菜、木瓜、山楂、槟榔等。

4、小龙虾不宜与鞣酸类食物一起吃

小龙虾属于高钙、高蛋白食物,钙质和鞣酸发生反应,生成能以消化的钙质沉淀,降低小龙虾营养价值,还会增加尿路结石风险,而大量的蛋白质和肉质反应生成难以溶解的络合物,少量不影响健康,大量存在可形成胃石。

常见的含鞣酸食物有:柿子、茶叶、葡萄、石榴、山楂等。

5、小龙虾不宜和**食物一起吃

小龙虾中含有较多的钙质,和**会在胃肠内反应,生成难以溶解消化的**钙,降低食物的阴阳家价值,并且**钙是肾结石、前列腺结石的主要成分,有引起尿路结石的风险。

常见含**高的食物有:菠菜、豆角、甜菜、巧克力、青椒、香菜、草莓、甘蓝菜科蔬菜等。

吃小龙虾的注意事项

1、吃虾后不宜服维生素C片剂

美国芝加哥大学研究人员通过实验发现,虾等贝壳类食物中,含有一种浓度较高的“五价*化合物”。该物质吃下去本身对人体害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来的*化物转为为有毒的三氧化二*,即*霜,能危及人的生命。

2、虾头和虾线千万不要吃

“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理**多的地方,也是易积聚病原菌和寄生虫的部分。

很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头,尤其是虾头里的虾黄,但是小龙虾的头部是吸收并处理**多的地方,也是易积聚病原菌和寄生虫的部分,鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头,所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部**脏的部位,很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

3、**松软无弹性极有可能是死虾

买小龙虾怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、**松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。

4、烹制前龙虾要放清水喂养24小时

在家烹制小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要放清水喂养24小时左右,这样,龙虾可以吐出体内的代谢物。另外,由于龙虾的生存能力极强,往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的,所以一定要用刷子将龙虾好好清洗,同时龙虾体内隐藏了大量泥沙和的虾线也必须剔除干净,再用清水地清洗2-3次就基本可以下锅烹制了。

5、龙虾好吃但不可多吃

吃龙虾时,不要一次食用过多,因为龙虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,不要食用小龙虾。同时,小龙虾是含*呤较高的水产品,而高*呤易形成高尿酸,从而导致痛风的发作,所以痛风病人也不要食用龙虾。

6、过敏病患者注意虾并非人人可食

某些过敏性疾病的患者,如支气管、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食。

7、虾**时间越长积累的**越多

虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦**,组胺酸即被分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易**变质。特别是随着虾**时间的延长,虾体内积累的**更多,吃了便会出现中毒现象。

此外,虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放,**次食用必须重新加热。

小龙虾是营养价值极高的食品,肉质肥嫩鲜美,不过在吃龙虾的时候还是要注意一些吃虾的*忌才好。

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