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好坏零食一览表(零食好坏看成分表)

发布时间:2021-05-14 11:33:39 浏览次数:383 作者:王世琪 信息分类:休闲食品

市场上的零食有很多种,有些零食吃了对健康有好处,有些则不利于健康。那么哪些零食是健康零食,那些零食是非健康零食呢?专家表示这得根据零食的成分表来辨别。
近日网上热传一份好坏零食一览表,将果冻、薯片、爆米花、水果糖和棒棒糖、果脯蜜饯、方便面、饼干、泡泡糖、膨化食品等归为“10种不好的零食”,理由大多为这些零食营养价值低、添加剂含量高,容易导致肥胖。

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同时将葵花籽(可养颜)、花生(能防皮肤病)、核桃(可秀甲)、大枣(预防坏血病)、南瓜子和开心果(令人精神抖擞)、奶糖(含糖、钙)、巧克力(令人心情愉悦)、芝麻糊(乌发润发)、葡萄干()、薄荷糖(润喉除口臭)、肉干鱼片(富含蛋白质、铁、锌),划分为“15种比较好的零食”,认为这些大多含有一定的维生素或膳食纤维,对人体有一定帮助。
公共**营养师柳耀红介绍,这些零食划分大体正确,可作为“零食一族”的参照。他说,判断零食或饮料是“好坏”其实很简单,只要看它的成分表就可以。

“垃圾食品一般有‘四高’高脂纺、高热量、高钠、高糖,还有‘三低’即低蛋白、低纤维、低维生素。”柳耀红说,对着食品成分表看,如果符合“四高”的一般可被划分为“不好零食”。他说,人体七大营养素即水、糖、蛋白、脂肪、维生素、矿物质及纤维。但就目前人们的饮食营养摄入而言,脂肪和热量(包括糖)偏多,优质蛋白、维生素和纤维素则偏少。
他举例称,果脯、话梅类零食不仅添加剂多且含钠高,当人体摄入过多的盐或钠容易加重肾脏负担,引发高血压。不过,葡萄干有别于它们,因为其糖分虽多,但“多为果糖,而非人工添加的糖分,比较健康”。

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