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芸豆的做法大全(芸豆怎么做好吃)

发布时间:2021-06-11 10:47:08 浏览次数:273 作者:糖酒快讯息 信息分类:饮食百科

做法一

干煸芸豆

芸豆的做法大全

1.芸豆择好洗净,锅内热油入芸豆不停地翻炒,炒到芸豆缩水变软盛出备用

2.锅中留有底油,用切好的红辣椒花椒煸出香味。然后放入姜丝、葱蒜末、猪肉末

3.倒入刚才煸好的的芸豆,加盐、酱油、糖、麻油调味,再翻炒几分钟就可以出锅了

做法二

芸豆炖土豆

1.将土豆去皮、洗净、切大块备用。芸豆掐去两头洗净并掰成小段备用

2.锅内放入油,下入洋葱炒香后加入土豆和芸豆煸炒到芸豆都变成绿色且变软,下入大酱继续煸炒出酱香,下入大料、盐、糖和一小碗水开始焖烧至水分收干

3.把蒜切成末放入锅内,再加入鸡精拌匀即可

做法三

东北乱炖

1.排骨开水淖一下,捞出待用。也有的叫飞水

2.砂锅提前放水烧热,不必烧开,把飞水的排骨放入砂锅烧开后小火半小时。真正的做法是排骨不煮,直接炖,这样很费时间,所以我把排骨煮到熟而不烂再用。捞出一部分待用,其余的继续炖排骨汤

3.茄子芸豆洗净撕成段或条

4.准备葱姜蒜

5.小土豆去皮略微改刀切块

6.玉米洗净砍成小块

7.有东北大酱*好,没有的就用黄豆酱生抽捞出代替

8.热锅放油烧热,放姜片煸炒

9.放入土豆炒至表面金黄

10.放排骨翻炒几分钟,排骨表面也金黄

11.放茄子和芸豆,放玉米

12.热水(提前烧好),与菜持平,若是生排骨,需多加水。倒入加酱油的黄豆酱

13.放葱蒜

14.大火烧开后七八分钟,转小火,汤汁剩余三分之一,停火

做法四

芸豆面

1.细面条抖散直接放进蒸盘,蒸锅上汽后入锅,大火蒸10分钟,拿出蒸盘将面条抖散,再次入锅,继续大火蒸3分钟左右;蒸好的面条再次抖散,一定要抖得完全散开,可以加几滴香油防粘

2.蒸面条的时候,准备配料:扁豆,将芸豆掰成段儿

3.五花肉和瘦肉分开切成片;葱姜切末

4.大蒜切末;起炒锅,热锅入凉油,下入五花肉,小火煸炒至肉片吐油,边缘卷曲,表面焦黄

5.再加入瘦肉片,煸炒至变色;加入葱姜末和一半蒜末,煸炒出香味儿

6.加入芸豆,转大火,煸炒至芸豆颜色鲜艳;加入料酒、生抽和老抽,煸炒至芸豆上色

7.加入开水,没过芸豆约1厘米左右,水可以稍多一点儿;翻炒均匀,大火煮开后,转中火,盖上锅盖焖炖至芸豆约7、8成熟

8.打开锅盖,翻炒均匀,并盛出一小碗汤汁备用;用锅铲将芸豆略摊平

9.将面条均匀平铺在芸豆上,盖上锅盖焖,过程中适时开锅检查,别焖糊了;待汤汁基本收尽后关火,均匀淋入事先盛出来的汤汁

10.同时加入另一半蒜末,并少许盐和鸡精调味,用两双或更多筷子,左右开弓,上下翻动,大力拌匀即可

芸豆怎么做好吃?芸豆的种类多种多样,芸豆的做法也是多种多样,看了小编的介绍,你学会了多少呢?要时刻相信这样一句话:没有你做不到的,只有你想不到的。

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