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膨化燕麦片和烘焙燕麦片的区别

发布时间:2021-07-09 14:31:37 浏览次数:1 作者:007 信息分类:烘焙膨化百科

现在市场上出现了两种燕麦,一种是膨化燕麦,一种是烘焙燕麦,那么就让野猪来给大家描述一下这两种燕麦,并且来解答一下到底哪种燕麦的营养,哪种口感更好。


1、两种燕麦的区别


这两种燕麦都有什么区别呢?其实呢,他们的原料都是我们常说的燕麦,燕麦片或者是燕麦粉啊,它是一也叫莜麦,燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的食品。我们拿市场上比较常见的两款产品,一个是燕麦脆,它是将燕麦进行。加工做成燕麦粉或者是类似于薯条的一种处理方法,做成一种膨化食品。烘焙燕麦就是经过低温的一些烘焙室生的燕麦片变成熟的燕麦片。在这一块比较知名的,像上海甘果果的烘焙燕麦片。


2、口感方面


从口的化的燕麦片是比较高的糖分膨化的燕麦片是营养比较高的,糖分也比较高,有香精添加剂啊,成本呢比较低廉,但是优点呢是入口香脆可以长时间的保存,像*名的卡勒比就是一个很典型的膨化麦片的一个品牌。其实在我看来它和现在的一些薯条薯片啊这种膨化食品是没有区别的,经过再加工和一些技术上的处理,变得香脆可口。


3、对膳食纤维的保护


膨化它破坏了燕麦的高膳食纤维,原来不容易消化的纤维,然后呢经过膨化变得容易消化了。这种做法呢就丧失了燕麦片的初衷,其实我们去吃燕麦片,更看重的是它里面含的高膳食纤维及富有营养和高蛋白,而且呢吸收又少,尤其是对糖和能量的吸收较少,这样的话是很多减肥人士或者是运动人士的*选,因为呢可以让你有饱腹感,不会有感觉那么饥饿,而且呢提供了营养。膨化的燕麦片它通过膨化之后破坏了这种组织结构,反而使燕麦片更容易吸收了,这样的话很多糖分以及高能量的东西就会转化到体内来,这样的话不利于我们对于高糖分的一个远离。


怎么去改变烘焙燕麦片的口感呢


市场上很多营养学的专家对此也提出了很多方案,包括市场上的很多产品也为我们提供的一个思路,我们今天呢来看一下上海甘果果的这一款产品,甘果果混合燕麦片,他通过燕麦里面。混入了一些坚果以及水果冻干。这样的话水果和坚果在营养方面呃,得到了满足,尤其是像坚果富含一些呃纤维啊以及蛋白质和维生素。另外掺杂有水果冻干或者是酸奶块甚至坚果的混合燕麦片,它的口感比较好,可们的包装也很有苹果果的包装也很有特色,在超市里面或者是在网上,你可以一眼能够看到它是一个蓝色的小鱼的模样,也是我们经常用过的一个表情包。


要减肥需要努力,要减肥需要辛苦,但是呢,我们也不能委屈了自己,饱腹感我们还是要有的,所以这一类代餐品的开发也是我们这些爱美的人士运动的人士,有了一些口感上的替代。

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