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吃虾沾的酱料(虾子蘸酱做法是怎样的)

发布时间:2021-07-14 17:06:05 浏览次数:490 作者:王世琪 信息分类:休闲食品

虾酱是我国沿海城市、中国香港及其东南亚国家常见的调味品之一,是用河虾添加盐,经发醇碾成浓稠状后,制成的酱食品。味儿很咸,一般全是做成瓶装调味料后,在销售市场上**。亦有将虾酱干躁成小块**,称之为虾膏或虾糕,味儿较虾酱浓厚。

吃虾沾的酱料

虾子酱烹调方法

平菇虾子面

原材料

虾子面2包包,平菇4个,葱根6小段,蔬菜二根,小辣椒2小圈圈,盐适量,香油1/2勺子,生抽酱油1勺子,味精1/4勺子(全是平常用餐用的一般勺子)

作法

1、侵泡平菇。

2、锅中放适当的水,添加泡开的平菇一起烧开。

3、沸水了添加适量的盐和油,再放进虾子面,再次烧开。

4、往海碗里放进香油、生抽酱油和味精,从锅内舀一勺烫水把料粉稀释液。

5、把面煮开后放进蔬菜和小红圆圈烫熟。

6、把锅中的虾子面盛入海碗,拌和一下,再把平菇、蔬菜、小辣椒也捞进海碗就可以吃啦!

虾子酱烹调方法:小河虾水豆腐

原材料

用材主要材料:小河虾

辅材:嫩豆腐

调味品:盐、葱、糖、芡粉、芝麻油、生抽、味精、植物油

作法

1.将水豆腐切割成一小块用沸水焯一下捞起来放进盘里,小河虾泡好沥干水份,葱清洗切割成末;

2.坐锅打火下油,油五成热时,放进小河虾、葱末炒成香气倒进盘里;

3.坐锅打火放进油,油烧倒进炒好的小河虾、**被子、糖、盐、生抽、芝麻油、味精,沸腾后用芡粉勾薄芡,炒匀出锅就可以。

小技巧

特性

味正、鲜美、软脆。

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