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大龙虾怎么洗(波士顿龙虾怎么去虾线)

发布时间:2021-09-30 17:52:30 浏览次数:454 作者:王世琪 信息分类:粮油调味品

波士顿龙虾怎么去虾线

1. 波士顿龙虾一只,很强大哦

大龙虾怎么洗

2. 先用刷子大概清洗下,然后将大钳子,小虾腿剪掉

3. 将虾头**,去掉鳃之类的东东。

4. 虾脑另装碗,等着炖蛋吃

5. 将钳子仔细清洗

6. 虾身仔细清洗后背部和肚子分别剪开

7. 剪开装盘

8. 记得去掉虾线哦

9. 大钳子用刀背砸裂

10. 然后上锅,蒸15分钟,*多哦

11. 用海鲜酱油与醋,蒜泥调汁,美美嗒!

波士顿龙虾怎么清洗

波士顿龙虾清理头:用一根筷子从龙虾的排尿口**至接近头部处,取出筷子,握住龙虾壳的一端,卸下大螯。

大龙虾处理方法:

1、从背面握住大龙虾,注意不要被龙虾的脚刺伤。

2、把大龙虾腹部朝外,用一根筷子从大龙虾的排尿口**至接近头部处。

3、取出筷子,将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。

4、握住龙虾壳的一端,就可以非常轻易地先卸下大螯。

5、翻开头部的盖子。

6、清理取出大龙虾的腮,注意腮是不能吃的,一定要去除干净。

7、把长在头部的胃囊清除。

8、取出脑髓,龙虾的脑髓也是食补的精华。

9、此时龙虾基本已经清理干净,可以根据烹饪需要,保留整只、切半或切块。

大龙虾切块的步骤:

1、将处理好的大龙虾洗干净,因为龙虾开壳后,不能吃的部分可能有所残留,此时需要用清水再次洗净再进行切块,才能确保大龙虾的干净美味。

2、用剪刀把大龙虾腹部较软的壳剪开。

3、再用刀将背部切开,大龙虾的外壳比较坚硬。

4、龙虾主体部分处理好后,可以根据烹饪的需要,继续切块或直接焗烤。

波士顿龙虾怎样去壳

做法有很多种,比较中餐的做法是直接用刀躲开,切成类似红烧茄子那种形状然后炒了吃。比较漂亮的做法是整只煮熟了,有的餐馆会用海水煮,其实清水加盐也OK,熟了之后可以直接吃就行了,去壳跟普通的虾一样,拉掉头然后用力掰就OK了。还有一种就是做刺身,因为是生得所以壳更难去一些。但是没吃过波士顿龙虾的刺身,也没再波士顿见过这种做法。倒是在北京见到过普通龙虾的刺身。

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