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南瓜饼用普通面粉做法(做南瓜饼用面粉还是糯米粉)

发布时间:2021-10-22 14:50:42 浏览次数:450 作者:王世琪 信息分类:粮油调味品

1做南瓜饼用面粉还是糯米粉

做南瓜饼一般推荐用糯米粉,用糯米粉做出来的南瓜不仅饼才柔软、韧滑、香糯,如果你加入面粉的话,做出来的南瓜饼会非常的硬,并没有加入糯米粉的那样香甜软糯的口感。

南瓜饼用普通面粉做法

2南瓜饼制作窍门

1.做南瓜饼需要老南瓜,嫩南瓜吃着不甜,而且水含量太多了。

2.蒸南瓜时,需要沥干水份再蒸,蒸好的南瓜,也要过滤一下多余的水分,防止水太多,南瓜饼做的差味!

3.我的配方用了糯米粉和粘米粉,市场上都有卖的,大家也可以用面粉代替,量不变,味道也是很不错的!

4.大家用模具压南瓜饼时,一定要先在模具上抹适量油,防止南瓜饼粘到模具上面,成不了形!

5.如果加点红豆或者其他食材包在南瓜饼里面,吃着更加的爽口,也不会很腻!

6.裹上面包糠的南瓜饼,炸出来的色泽更好看,吃着更加的有食欲,一般超市都有卖的。

7.南瓜饼不要用大火炸,中火即可,慢慢炸成金**即可起锅,大家用烤箱烤南瓜饼也可以的。南瓜饼的制作方法

材料:南瓜300克,糯米粉300克

辅料:红豆适量,面包糠适量,白糖适量

做法

1、南瓜去皮去籽切薄片,放微波炉高火叮5分钟,打熟。

2、打熟的南瓜放凉后,按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。

3、把面团滚成长条,分成若干小剂子。

4、取一个剂子,用手按压成饼。

5、红豆煮熟后,加糖搅打成泥,再炒成红豆沙。

6、挖一勺红豆沙放在面饼上,包成团子状,再按成小饼状。

7、做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠。

8、锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

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