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如何做阳春面(阳春面的汤怎么做好吃)

发布时间:2021-10-25 14:18:35 浏览次数: 移动端

1阳春面的汤怎么做好吃

1、使用高汤。高汤就是骨头汤、鸡汤等有鲜味的汤头,是阳春面好吃的基础与灵魂。

2、要用猪油。阳春面的汤要用猪油才好吃,植物油就没那么香了。

3、要炸葱油过去做阳春面猪油一定要用葱来熬的,葱油可以让汤底变得更鲜。

4、*好用酱油。阳春面并不是没有味道的,它带有清淡的酱油香气,是一碗好吃的阳春面不那么起眼却必备的元素。

2阳春面煮面条秘诀

1、要使面条更劲道的话,可在煮熟面条后,捞起过冷水浸泡一下,这样面条会更有嚼劲。

2、阳春面*后捞出时,要用特制的长筷子将面条从锅里高高地挑起来,先放到漏勺里滤一下水然后要一折三地放进有汤的面碗里,一共三层面要一丝不乱、排列整齐。

3、*好用面铺里刚轧出来的新面,比较细的那种。

3、阳春面要撒葱花,把葱头去掉,只留葱杆,切成密密麻麻的葱花,撒上后不仅好看,也添香。阳春面的做法

:猪板油150克,生面一人份,生抽2大勺,老抽2,3滴,糖1/4小勺,高汤300-400毫升,葱花一大勺。

做法

1、猪板油切小块后扔锅里,开小火熬猪油,熬到油慢慢出来,肥肉缩小成渣就好。

2、碗里放上调料:生抽,老抽,盐,糖,大蒜叶,猪油。

3、高汤烧开后,兑进碗里。

4、锅里水烧开后,下面,喜欢断生口感的,一沸腾就马上捞出来。喜欢软一些的,煮的时间稍微延长一会儿。

5、将面条放入漏勺里滤一下水,然后一折三地放进有汤的面碗里,撒上葱花即可。

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