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王集香肠介绍,王集香肠和王老五香肠哪个好吃

发布时间:2021-10-27 15:43:44 浏览次数:279 作者:王世琪 信息分类:休闲食品

睢宁县王集香肠,睢宁传统名菜,誉满苏、鲁、豫、皖周边地区。睢宁香肠是闻名苏、鲁、豫、皖、冀的历史名菜。选用猪后腿精肉,佐以数十种名贵天然植物香料,传统工艺精心制作。

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王集香肠介绍

睢宁香肠是睢宁具有地域特色的传统食品,誉满苏、鲁、豫、皖周边地区。产品用新鲜精瘦猪肉,辅以10余味中草药,传统工艺,口味独特,鲜美异常,是纯正的绿色食品,享有“王集香肠,香肠**”美誉,获“江苏地方名特优产品奖”、徐州市“*受消费者欢迎产品”殊荣。

睢宁县王集香肠相传起源于清朝。康熙年间,公元1666年,身为御膳房厨师王氏先人,为调整康熙帝的饮食结构,选择一种精瘦猪肉加多种调料装入猪小肠蒸熟,经晾干切片献给康熙**。康熙用后感到特香不腻,味道纯美,遂赐“香肠”之菜名并深受好评。至清朝末期,八国联军进京,慈禧太后逃往热河,王氏家庭流落苏北大王集,王氏香肠方得代代相传。

王集历史上制作香肠方法很多,但唯有王集王氏香肠*传统,**地方特色。王氏香肠以精肉、肠衣、甜油精盐食糖、葱汁、姜汁花椒汁及**秘方为主要原料,整个制作加工过程共有十道工序。王集王老五香肠传统手工制作,香中隐甜,咸淡宜口,色佳鲜美,营养丰富,老少皆宜。

王集香肠和王老五香肠哪个好吃

王集香肠是江苏省徐州市睢宁县王集镇的特产。王集香肠是用新鲜精瘦猪肉,用猪后腿精瘦肉,佐以多种名贵中草药。风味独特,鲜香袭人,咸甜适口,令人回味无穷。

王老五香肠誉满苏、鲁、豫、皖周边地区。产品用新鲜精瘦猪肉,辅以10余味中草药,传统工艺,口味独特,鲜美异常,是纯正的绿色食品。

王集香肠和王老五香肠都是徐州睢宁香肠的一种,各有千秋,大家可以根据自己的口味及喜好进行挑选。

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