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罗汉饼是哪里的特产,罗汉饼的做法

发布时间:2021-12-16 18:03:08 浏览次数:351 作者:王世琪 信息分类:休闲食品

罗汉饼是南方地区的一种比较常见的食物,一般情况下属于山东的特产口感非常的好吃。那么,您知道罗汉饼是哪里的特产吗?罗汉饼怎么做呢?下面,食品招商网小编就来为大家详细介绍一下罗汉饼是哪里的特产以及罗汉饼的做法。

罗汉饼是哪里的特产

罗汉饼是哪里的特产

罗汉饼产自山东高唐县,属糕点类,是山东高唐地方传统名吃之一,中秋节节日食品。产于明代中叶,清代、民国初年尤为兴盛,畅销于济南、天津等地。高唐罗汉饼层层叠叠,状似叠罗汉,所以称罗汉饼。汉饼似月饼,无馅,与渲饼、闷饼合称“三饼”,清时罗汉饼为贡饼,具有“绵软酥松,层次清晰,食之酥脆香甜,油而不腻”的特点。

罗汉饼的做法

制作罗汉饼所用主料为面粉、猪板油、香油或花生油、绵白糖,配料有香精、枣泥、山楂泥、玫瑰酱等。制作时,先用面粉与植物油和成皮面,再用面粉、猪板油、白糖、和配料和成酥面。然后,皮面包酥面,用面轴迭轧数层,卷起后按需分块,再将每块轧成圆形,直径约7厘米,厚约1.5厘米,入炉烘烤待呈蛋**出炉即成。

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