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桃酥的正确做法,桃酥做酥的技巧

发布时间:2022-05-21 16:54:34 浏览次数:1 作者:齐亚丹 信息分类:休闲食品

桃酥传统糕点的一种,口感是以酥脆出名的,吃上几口就酥到掉渣,口感比较甜,是爱吃甜食的朋友比较喜欢美食,桃酥虽是传统糕点,但并没有被优胜劣汰掉,毕竟味道也是当代人喜欢的,下面食品招商网小编就来为大家详细介绍一下桃酥的正确做法 。

桃酥的正确做法

材料:低筋粉(或者普通面粉)280克、白糖80克、小苏打2克、玉米油(植物油)100克、鸡蛋一枚、黑芝麻适量。

做法:

1.材料备齐,把玉米油与白糖放在大盆里,搅拌均匀。

2.另找一个碗把鸡蛋打散,倒进拌匀的植物油中,在碗中留一点点的鸡蛋液,为了*后抹在桃酥上,一点点就够用。

3.把倒入的鸡蛋液再次拌匀。另起一个盆,放入面粉、小苏打、适量黑芝麻拌匀。

4.把面粉放进大盆里与植物油翻拌,不要一直搅和,要翻拌,画十字的翻拌或者用手抓。

5.和成面团后用手揪成小圆球在掌心按扁,让它四周有自然的裂纹就挺好看的。

6.烤盘上放油纸,把按扁后的面团码在烤盘上,烤箱预热。用剩的一点点蛋液,用刷子抹在面团上,烤出的颜色会更好看。

7.烤箱上下180度,20分钟,放中层,结束后在闷3分钟。

喜欢吃桃酥的朋友可以学起来了哦,自己动手才好吃,有些朋友怕自己做的桃酥不酥会发硬,再教给大家几个小妙招,首先是和面的时候多揉一会,时间持续十分钟到十五分钟左右,其次醒面后也在揉搓一会面团,这样会更松软可口,*后是别忘了在桃酥表面刷蛋液,这是漂亮纹理的来源。

以上关于“桃酥的正确做法,桃酥做酥的技巧”就为大家介绍到这里,希望对大家有所帮助。

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