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柠檬片为什么会变黑,柠檬片变黑了还能喝吗

发布时间:2022-05-25 16:56:24 浏览次数:1 作者:齐亚丹 信息分类:冲调茶饮

很多人习惯在这个季节买柠檬片来泡水喝,不仅可以增加口腔中的滋味,还可以在一定程度上起到促进消化是、生津止渴的作用。但是部分人会发现,有的柠檬片色泽偏黑,那柠檬片为什么变黑了呢?是变质了吗?柠檬片变黑了还能喝吗?下面食品招商网小编就来为大家详细介绍。

柠檬片为什么会变黑

柠檬中含有丰富的维生素C,维生素C是一种强还原剂,新鲜的柠檬片在空气中放置短暂的时间后,里面的维生素C与空气接触,发生氧化反应,从而使柠檬片轻微发黑。此外干柠檬片,在加工的过程中,也会使维生素C氧化变黑。因为以上原因导致的变黑的柠檬片泡水后是可以饮用的。

但还有一种情况是,柠檬片放置了很长时间导致的变黑,时间过长,会受到空气中的细菌、霉菌等微生物的污染,入侵的微生物在柠檬片上生长繁殖,致使柠檬片变质发黑,这种情况下的柠檬片泡水便不可以饮用了。饮用后容易导致人体发生细菌感染、中毒等病症,需要尽量避免。

综上所述,柠檬片变黑这一现象出现的原因不止一个,经氧化反映变黑的可以继续冲泡饮用,但若是存放时间过长,就不建议再饮用了。因此,还可不可以再饮用,要视情况而定。在我们购买的时候,也尽量选择新鲜柠檬片,以免出现不良后果。

以上关于“柠檬片为什么会变黑,柠檬片变黑了还能喝吗”就为大家介绍到这里,希望对大家有所帮助。

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