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肉松面包的做法

发布时间:2024-07-10 10:13:30 浏览次数: 移动端

面包是很多人喜爱吃的食物,这样的食物含有的热量高,而且对人体饥饿补充,都是有着很好的帮助作用,所以在对它选择上,也是可以放心进行,长期吃面包对人体健康也是不会有任何损害,但是面包中含有的营养成分并不是很多,所以对它还是要少选择,肉松面包的做法是如何呢?

肉松面包的做法:

材料:

高筋面粉220克,砂糖30克,低筋面粉30克,干酵母3克,盐0.5小匙,炼乳2大匙,牛奶150克,黄油50克,肉松适量。

做法:

1.牛奶烧开再放到温温的,将干酵母溶于温牛奶中。

2.除牛奶酵母水,和黄油以外的材料放到同一容器中,用勺子稍拌匀,将溶了酵母的牛奶倒入。

3.然后用勺子大致的拌匀,再用手将里面的材料揉成一团,这时可以拿出放到案板上来接着揉了。

4.在案板上揉成一个基本光滑的面团,将黄油加到面团上,继续揉面,刚开始黄油还面团格格不入,很不好揉;稍揉一会,黄油全被揉散了,接着往下慢慢肉,黄油开始被面团吸收一些了,从这里开始就好揉多了,等到面团把黄油全部吸收,面团变得柔软有弹性,手感良好。继续揉一会至面团比较光滑即可。

5.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大左右。

6.发酵好的面团取出,分割成2分;将2分面团分别擀成一个长面片,撒上适量肉松,卷起两条肉松卷并列排在一起,并把两头捏弄。

7.整理好形状的面团排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右。

8.面团表面刷牛奶,烤箱预热185度,烤箱中层18分钟左右。

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