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长春大华变性淀粉

产品规格：
产品类型：米面粮油>粮食>淀粉
招商区域：全国
建议零售价：面议
更新时间：2010-05-07 00:00:00
招商标签：变性淀粉，淀粉，米面粮油招商

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广州朋润贸易有限公司

公司地址：广东-广州

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淀粉是人类饮食中碳水化合物的主要来源，是谷物食物的重要成分和食品加工的主要原料。在淀粉家族中天然淀粉的种类十分繁多，但作为食品辅料时却不能完全尽如人意。而变性淀粉却是根据加工食品的特殊要求制成的新型辅料。它能满足某些食品加工的工艺要求，克服天然淀粉所存在的缺点，达到理想的预期效果。由于变性淀粉的优越性质，用于肉制品之中将有很大潜力。在肉制品中添加一定量的淀粉可以起到粘合、填充、增强持水性等作用，是肉制品的品质有所改善，如组织状态、弹性等。

　　变性淀粉应用于肉制品中应具备的一个重要的性质就是要有较好的吸水和持水性。肉的持水性主要在于蛋白质的作用。由于蛋白质的变性温度要比淀粉糊化温度低，蛋白质在加热过程中逐渐变性，形成网络状结构凝胶，持水能力下降，部分结合水被脱出，而随着温度的升高，淀粉逐渐吸水溶胀，然后糊化，糊化的淀粉夺取了变性后的蛋白质网络状结构中的结合的不够紧密的水，这部分水被淀粉颗粒固定，因而持水性变好。同时，淀粉因糊化变得柔软而有弹性，促进肉块间的粘结，填充孔洞。经过低交联酯化变性的玉米淀粉糊化温度比蛋白质变性温度要高，所以在加热初期仍具有较好的流动性，有利于热传导，缩短加热时间，减少营养损失，从而可改善产品的质量和风味。因为低交联酯化玉米淀粉引入了特定的化学基团，使糊化后的淀粉分子更舒展，更易于吸水，使肉制品组织均匀细腻，结构紧密，富有弹性，切面光滑，鲜嫩适口，在长期储藏和低温冷藏时保水性极强。

　　交联酯化淀粉是一种双重变性淀粉。由于酯化的作用可以使其比原淀粉有更高的稳定性，透明度提高，凝沉老化趋势及脱水收缩现象均有所降低。特别适用于高档肉制品和低温肉制品，可充分满足这些产品对生产、运输、储藏以及超市零售系统的特殊要求。由于交联变性使淀粉的支链之间由化学键连接，比氢键要稳定得多，对于低pH值、机械处理、和长时间的高温加热都具有较高的稳定性，蒸煮的糊丝比原淀粉更短，口感更细腻，能有效提高产品品质并延长货架期。

　　由于具备以上优良性质，低交联酯化玉米淀粉，可广泛应用于火腿肠、肉酱、午餐肉等肉制品中。随交联酯化程度的改变，其凝胶后的糊丝长短，透明度，凝胶程度也会改变，可根据产品的具体需求进行调整，来达到最佳的应用效果。因此，此种变性淀粉在肉制品中应用范围将会很广泛，并且将会获得更佳的效果。用心经营、诚信服务
质量保证，欢迎咨询

公司简介
0年

广州朋润贸易有限公司创建于2008年，是一家专营食品添加剂销售的公司，同多家食品添加剂生产厂家及公司有良好合作及贸易往来。

现我公司主要代理的产品有：日月星大豆蛋白系列产品，长春大华变性淀粉、青岛九香食品配料、青岛金香五谷食品香辛料、大连闻达动物功能蛋白，血浆蛋白等蛋白产品、滕州通达卡拉胶产品、天然肠衣系列，胭脂虫红，诱惑红等色素类产品以及英鹏香精系列产品等食品添加剂。

　公司坚持以消费者的满意为己任，持续发扬“全心全意为客户服务”的企业精神，注重产品的安全与质量，为客户提供优质的产品和服务，使得朋润贸易始终保持在同行业中的领先地位。

俏也不争春，只把春来报。广州朋润以先进良好的企业形象，优质的产品，强有力的技术和客服支持，来赢得市场、服务客户。秉承超越客户的期望的服务理念，以期与客户共同实现长远发展的宏伟愿景和目标。展望未来，朋润贸易向食品行业的同仁表达我们诚挚的问候，愿与食品行业的同仁，携手并进，共创辉煌。

招商政策

对代理商的要求：

1、长春大华变性淀粉经销商必须有经营销售能力。
2、具有淀粉渠道产品销售资源和操作经验。
3、具有进货资金和销售渠道。

可提供支持：

1、公司承诺严格的区域保护政策。
2、产品低价进货，保证经销商赚钱。
3、厂家有专门的广告宣传媒体渠道，帮助经销商开拓市场
4、传统节日，法定节假日进行促销活动的支持。