洪湖是中国知名的淡水湖泊之一，是中国所有湖泊中有机物最丰富的湖水之一，是水禽栖息觅食的理想场所，洪湖鸭肉质鲜嫩，美誉中外，被选入《中国菜谱》。“得记”精心制作的洪湖鸭系列食品，大厂产品、知名品牌、中式配方、西式工艺、安全卫生、健康美食、工艺考究、口感奇特、回味无穷。
目前公司主打产品为鸭禽五宝——鸭舌、鸭掌、鸭脖、鸭肫。鸭舌，骨脆肉嫩，似骨无骨，别有风味；鸭掌，口感绵厚，糯糍爽口；鸭脖，咬劲十足，卤香悠长，颇有回味……另外以酱板鸭为主打的酱板系列产品，采用特别的腌制烘干工艺降低原料水活度，从而创造出另一种酱板口感——皮脆肉嫩，但又咬劲十足，辣而不燥，回味绵长，的确予人味觉上的享受！
洪湖市得记食品有限公司是由湖北得记食品有限公司投资创办的一家以农业产业化为己任的民营企业。湖北得记食品有限公司是在湖北省工商局注册成立的民营食品加工企业，实际总资产6000万元以上。
以推进农业产业化发展为己任的湖北得记食品有限公司（简称“湖北得记”）目前下设4家全资子公司：武汉王朝生物工程有限公司、洪湖市得记食品有限公司、武汉得记食品股份有限公司、罗田得记食品有限公司。建有3个工业园：汉南得记食品工业园，占地150亩；洪湖得记食品工业园，占地50亩；罗田得记食品工业园，占地50亩。均在“湖北得记”的统一调度下独立运行。
2005年，洪湖市得记食品有限公司成立，位于湖北省洪湖市大兴工业园区，目前的主营业务为种鸭孵化、商品鸭养殖、饲料生产、禽类屠宰、熟食加工、商业贸易等。
洪湖得记的孵化、养殖基地及饲料加工厂，建于洪湖市所辖乡镇及周边地区乡镇，计划占地200余亩，远离城市污染，保证原料的安全、绿色。计划存档樱桃谷sm3父母代种鸭20000余只，年生产商品鸭300余万只，饲料20000多吨。
洪湖得记已建成现代化的禽类屠宰和熟食加工生产流水线，加工基地占地50亩，加工区建面5000平方米。加工基地一期投资额已完成2000万元，其中设备投资800万元。厂区严格按照“qs”、“iso9000:2000国际质量体系认证”和iso22000:2005食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求（haccp计划）”设计施工。2007年9月建成投产，年设计生产能力为屠宰加工樱桃谷肉鸭等活禽300万只，带动近万家农户从事樱桃谷肉鸭、洪湖野鸭、洪湖麻鸭的养殖；加工熟食5000吨。预计年产值在2009年度达1亿以上。
洪湖得记始终恪守“团结，务实，敬业，创新”的企业精神；坚持“诚信至上、顾客至上”的经营理念，通过现代化的企业管理，大力推进农业产业化进程，用绿色健康的食品回馈社会是我们的企业宗旨；始终坚持“基地+合作社+公司”的运作模式，以拓宽农民种植养殖和就业渠道，带动农民致富。
正如公司名称所昭示的“得记食品”必将成为每位消费者都记得的美食天堂，也必将成为食品行业的一颗新升的太阳。
公司生产基地位于著名湿地保护区洪湖新堤办事处大兴工业园，环境优美，布局合理。厂区建设严格按照qs、so9000:2000国际质量体系认证等食品链中各类组织的要求设计建设，车间布局紧凑，隔断分明，各工序工艺流畅又可避免交叉污染的设计，充分体现了卫生管理的现场要求。
通透宽敞的车间全部以洁净、卫生的不锈钢器具设备不断体现了卫生要求的高标准，同时也给人以清新亮丽的感觉。公司主要工艺设备全部采用进口微电脑触屏控制，可设置40多道程序，为产品的质量和工艺改进提供了有力的保障，一方面彰显传统口感，另一方面保证现代卫生。
洪湖市得记食品有限公司是一家从事水产、水禽自繁、自养、自产、自销的具有完整产业链的农业产业化省级重点龙头企业