产品来源与正宗传人
泰和酱菜是国内独创的地方传统产品，福州市恒升酱油店主林知书、林世祺父子于民国35年（1946年）在泰和独创低盐酱菜，后开发出系列产品20多个品种。福林酱业有限公司总经理林建华，继承和发扬其家父（林世祺）的传统工艺技术，生产“林师傅”牌系列酱菜，具有甜、酸、辣、鲜、脆、香及低盐等独特风味，具有生津开胃、消食化积、增进食欲之效。
产品销售情况
“林师傅”牌系列酱菜荣获2003年中国江西暨周边地区大型旅游产品推介会优质产品奖。本产品除行销本省各地、市、县外，还远销江苏、浙江、广东。曾被有关专家称为“天下第一菜”。
产品介绍
“林师傅”牌系列酱菜有：甜酸萝卜、甜酸菜杆、水豆鼓、红油萝卜脆、香辣丝、多味酱、什锦菜、酱生姜、甜大蒜、酱青椒、酱萝卜、鲜红辣酱、八宝菜、甜生姜、甜青椒、甜红椒、甜荞头、乌鸡辣酱、酸菜鱼料等20多个品种，生产工艺严格，制作精细，并经过最新技术减菌、精制真空包装而成，既是鲜美佐餐佳品，又是方便卫生的旅游食品。