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卤烤工艺
妈妈抱卤烤鹌鹑蛋，是风味卤蛋领域的革新产品，蛋品原材料的获得、储藏手法、加工方式、口味种类等各个领域，都具有创新性，尤其突破过去卤蛋生产环节的保鲜瓶颈，使用不超过30分钟就被冷藏的新鲜蛋品加工成成品，在业内和消费者体验中均受钦佩和好评。妈妈抱从此开启卤味行业的新标准与风味典范，将小小单品从食品变为精品，将普通卤味变为人人热爱的全民美食。
先卤后烤的制作工艺，将传统单纯的卤制过程，变为卤而后烤的复杂工艺，因此在传统卤味的基础上，妈妈抱鹌鹑蛋又充满烤制工艺带来的焦香，同时蛋皮被烤制掉多余的水分，生成一种劲道、弹牙的口感享受，咬开一颗蛋品，一边享有咀嚼乐趣，一边品味蛋黄浓香一点点蔓延整个口腔，让身心为一颗小小的鹌鹑蛋而陶醉。
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