腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去，农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜
3种木材！在加柏树叶特制熏烤而成！
其腊制品经过国家QC产品生产、且每一款产品都是经过质量检测符合国家食品标准！
享受美食特产的同时，更是对食品安全质量的保证！
其口感香味四溢，回味不绝，乃贵州特色美食！
优质腊肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。
心辉土特产经销批发的农家腊肉、辣椒面，辣椒粉、南白黄糕粑、糟辣椒、农家腊肉香肠畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。心辉土特产 经销的农家腊肉、辣椒粉，辣椒粉、南白黄糕粑、糟辣椒、农家腊肉香肠品种齐全、价格合理。实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。