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70年代，“北海鳕鱼香丝”品牌在台湾淡水诞生。创始人得知日本有一种新式技术能将鱼浆制成鲜香可口的鱼丝。家乡淡水又素以渔业丰富著称，他们便与友人合资创立了“北海鳕鱼香丝”，开始散播它的好味道。如今坚持品质40年一路走来成为台湾本土家喻户晓的知名品牌。
也成为台湾人生活中不可或缺的独特记忆。
2014年，北海鳕鱼香丝跨过台湾海峡，在浙江打造同样专业的“北海安滨”工厂。与中国大陆地区的亲友们共享这份美味不沾手的休闲零食。
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