酒曲发酵粉,液态酒曲烧酒,固态酿酒白酒曲,酒高产酒曲
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酒曲发酵粉,液态酒曲烧酒,固态酿酒白酒曲,酒高产酒曲

熟料液态高产酿酒工艺
熟料液态发酵工艺,是采用将粉碎的粮食,蒸煮熟之后加水来发酵,该工艺的特点是出酒率比熟料固态工艺要高,出酒口味介于熟料固态和生料发酵工艺之间,采用该熟料液态工艺,做出的白酒口感细腻舒适、醇厚绵软,广受客户喜爱。注意:液态法发酵冬季需要保温。
具体使用方法:1、粉碎粮食和加水湿润。将粮食粉碎(大米不需要粉碎),粉碎的越细出酒率相对越高,粉碎的越细口感就会稍微下降。原则上来说,建议客户粉碎适中较好。在粉碎好的粮食上加水,以玉米粉为例,加水的程度是抓起一把玉米粉可以捏成团,手放开之后能自然散开,加水到这个程度*适宜。若您对酿酒有进一步疑问,可以随时联系淘宝店:现代酿酒技术,为您提供专业的酿酒技术指导,高产酒曲。出酒口感醇厚,香味纯正,不上头。

2.蒸粮食。蒸粮食可以利用有筛板的蒸锅,也可以用蒸汽锅炉来加热。锅内开始出蒸汽之后撒上层粮食粉碎料,厚度3到5厘米左右。待到有蒸汽再次冒出,即可用铲子在冒气的地方撒上薄薄的一层粮食,也就是做到“见气盖气”。依此方法,将粮食全部蒸熟。(大米直接煮熟或者煮熟成饭,酿酒的饭需要稍硬)
2、发酵。按照100公斤干粮食,在蒸熟的粮食中加入200到250公斤水,加水之后搅拌均匀,并用温度计测量温度,冬季温度到28到32度,夏季温度到26到28度,加入酒曲600到700克,搅拌均匀密封发酵。从发酵的天开始到第五天,每天早晚各搅拌一次,搅拌的时候要到发酵罐的底部搅拌均匀。搅拌的目的是使得酒曲,水,和粮食充分接触,加快发酵。搅拌的用具不能接触生水,离开水分12小时以上即可使用。每次搅拌一分钟左右,搅拌后立即密封继续发酵。其它工艺与熟料固态相同。
若您对酿酒有进一步疑问,可以随时联系我们,昆明五色衣生物科技有限公司,淘宝店:现代酿酒技术,为您提供专业的酿酒技术指导,高产酒曲。出酒口感醇厚,香味纯正,不上头。


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2、具有酶制剂渠道产品销售资源和操作经验。
3、具有进货资金和销售渠道。
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1、公司承诺严格的区域保护政策。
2、产品低价进货,保证经销商赚钱。
3、厂家有专门的广告宣传媒体渠道,帮助经销商开拓市场
4、传统节日,法定节假日进行促销活动的支持。

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