【产品名称】：纳豆激酶
【中文别名】：纳豆激酶;纳豆红麴;纳豆激酶生产厂家;纳豆激酶作用;食品级纳豆激酶价格;食品级纳豆激酶生产厂家;纳豆激酶厂家;纳豆激酶原粉
【英文名称】：nattokinase;nattoesse haruno-ogawa;4-(carboxymethyl)-2-[(1r)-1-[[2-[(2,5-dichlorobenzoyl)amino]acetyl]amino]-3-methylbutyl]-6-oxo-1,3,2-dioxaborinane-4-carboxylic acid;4-(carboxymethyl)-2-[(1r)-1-{[n-(2,5-dichlorobenzoyl)glycyl]amino}-3-methylbutyl]-6-oxo-1,3,2-dioxaborinane-4-carboxylic acid
【 来 源 】：源自中国的咸豆豉，在日本得到发展，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品。具有黏性，气味较臭，味道较甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素k2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质。纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。
【结构类型】：单链多肽，碱性蛋白酶
【纳豆激酶的稳定性】：
1.ph稳定性
在自然ph值状态下，相对比较稳定，在ph值从7升至12时，室温下10min内稳定；ph值低于5时，则极为不稳定，很快失去活性；当温度超过60时则迅速因蛋白变性而失活。反复冻融五个循环时，其活性仍保存95%以上，从而表明冻融对纳豆激酶的活性无较大影响。当纳豆激酶与煮沸的小麦提取液、煮沸的肉汤以及血清蛋白和胃粘液蛋白混合后，纳豆激酶的稳定有明显增加，甚至在酸性ph值时，酶活性也并不完全失掉。
2.热稳定性
在温度低于45°c时活性相对稳定，高于60°c则因蛋白质变性而迅速失活，冻融对纳豆激酶的活性无较大影响，反复冻融5次后，该酶仍能保持95%以上的活性。
3.金属离子稳定性
纳豆激酶的活性还受一些金属离子的影响，hg2+会使其完全失活，cu2+、zn2+、al3+、ca2+等离子对该酶有不同作用，而mg2+、co2+则对其有激活作用。
4.其他物质稳定性
e-aca和edta对纳豆激酶活性无明显影响，而pmsf能完全其活性。1mmol/l的dfp和neguvon则能完全纳豆激酶的活性。
【纳豆激酶分子量】：
纳豆激酶是一种单链多肽酶，由于测定分子量的技术方法不同，因此所测得到的分子量也有明显不同。用sephadexg100柱凝胶过滤法，得到的结果为20000，用园二色方法测定为27300。根据氨基酸顺序计算出该酶的准确分子量为27.728。
【纳豆激酶pi值（等电点）】：
用svunsson的柱型电泳法，等电聚焦测定纳豆激酶具有对称的单一的纤溶酶峰，其pi值为8.6±0.3。等电点可以提供在分离提纯纳豆激酶时，考虑调ph值在pi值附近，有利于酶的纯化。
【纳豆激酶的底物特异性】：
nk作为丝氨酸蛋白酶，其水解活性可通过许多合成底物进行观察。对纳豆激酶最敏感的底物为血浆纤溶酶的底物，即s2251；对底物h2dlargpna，s2238，s2266和s2302具有一定的活性，而对s2444和s2484则明显地无活性。纳豆激酶有其特异的水解蛋白的氨基酸作用和识别位点。
【存储条件】：避光储存于密封容器中
【产品规格】：
纳豆激酶(nattokinase，简称nk)是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶（单链多肽酶）。
含量为：5000fu/g、12000fu/g、20000fu/g。
【物流时间】：快递或物流,国内快递（百世、中通、申通、德邦、顺丰）三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用
【产品包装】：1公斤/包；10公斤/箱；25公斤/桶，也可根据客户要求包装