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柏年丰白酒熟料传统高产酒曲1千克装
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柏年丰白酒熟料传统高产酒曲1千克装

  • 产品规格:1kg/袋
  • 产品类型:名酒>酒水>其他酒类
  • 招商区域:全国
  • 建议零售价:32元/公斤
  • 更新时间:2022-07-17 12:03:50
  • 招商标签:其他酒类,柏年丰,酒水, 名酒招商
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昆明五色衣生物科技有限公司
公司地址:云南-昆明
主营产品: 食品添加剂,

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熟料液态高产酿酒工艺
熟料液态发酵工艺,是采用将粉碎的粮食,蒸煮熟之后加水来发酵,该工艺的特点是出酒率比熟料固态工艺要高,出酒口味介于熟料固态和生料发酵工艺之间,采用该熟料液态工艺,做出的白酒口感细腻舒适、醇厚绵软,广受客户喜爱。注意:液态法发酵冬季需要保温。
具体使用方法:1、粉碎粮食和加水湿润。将粮食粉碎(大米不需要粉碎),粉碎的越细出酒率相对越高,粉碎的越细口感就会稍微下降。原则上来说,建议客户粉碎适中较好。在粉碎好的粮食上加水,以玉米粉为例,加水的程度是抓起一把玉米粉可以捏成团,手放开之后能自然散开,加水到这个程度适宜。若您对酿酒有进一步疑问,可以随时联系淘宝店:现代酿酒技术,为您提供专业的酿酒技术指导,高产酒曲。出酒口感醇厚,香味纯正,不上头。
2.蒸粮食。蒸粮食可以利用有筛板的蒸锅,也可以用蒸汽锅炉来加热。锅内开始出蒸汽之后撒上一层粮食粉碎料,厚度3到5厘米左右。待到有蒸汽再次冒出,即可用铲子在冒气的地方撒上薄薄的一层粮食,也就是做到“见气盖气”。依此方法,将粮食全部蒸熟。(大米直接煮熟或者煮熟成饭,酿酒的饭需要稍硬)
3、发酵。按照100公斤干粮食,在蒸熟的粮食中加入200到250公斤水,加水之后搅拌均匀,并用温度计测量温度,冬季温度到28到32度,夏季温度到26到28度,加入酒曲600到700克,搅拌均匀密封发酵。从发酵的开始到第五天,每天早晚各搅拌一次,搅拌的时候要到发酵罐的底部搅拌均匀。搅拌的目的是使得酒曲,水,和粮食充分接触,加快发酵。搅拌的用具不能接触生水,离开水分12小时以上即可使用。每次搅拌一分钟左右,搅拌后立即密封继续发酵。其它工艺与熟料固态相同。
若您对酿酒有进一步疑问,可以随时联系我们,昆明五色衣生物科技有限公司,淘宝店:现代酿酒技术,为您提供专业的酿酒技术指导,高产酒曲。出酒口感醇厚,香味纯正,不上头。
熟料酿酒



公司简介
0年

昆明五色衣生物科技有限公司是一家专注于酿酒科技科研,酿酒酒曲研究开发和销售的专业化技术公司。专业为您提供专业的高产酿酒酒曲、酿酒技术指导! 主要产品包括熟料高产酒曲,生料高产酒曲,生熟两用高产酒曲,白酒除杂剂,白酒香精等
真正做到售后服务好,酒曲质量好,出酒产量高,出酒品质好,口感醇厚,香味纯正不上头!

酿酒工程师自主研发的高产熟料酒曲,可适用于生料与熟料发酵,发酵大米,玉米,糯米,小麦,高粮,苦荞,等各种粮食。100斤粮食使用酒曲6到7两。该高产酿酒酒曲为特殊酒曲,属纯生物复合制剂。它能将任何生物淀粉彻底糖化,将糖分彻底发酵转化为酒。熟料高产酿酒酒曲适用于各种香型白酒的生产,既能生产高度白酒,也能生产低度白酒,而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九,夏不歇伏,解决了酿酒的安全过夏度冬问题。该酒曲出酒稳定,出酒率高,发酵速度快,口感好,出酒香味纯正,口感醇厚,没有苦味,不上头:口味和传统熟料固态发酵工艺所酿造白酒口味一致。按100公斤粮食出50°白酒计算,大米出酒率达到90-100%,玉米70-80% ,高粱65%到70% 酒的品质高。用该酿酒工艺生产出的白酒酒体明净,绵甜爽口,酒质纯正。经国家法定部门检测,酒质达到国家一级品标准。该酒曲操作有三大优势:操作简便,出酒率高,出酒口味好。酿酒技术教包会,赠送详细技术资料!注:购买量多的客户,以及收藏该宝贝的客户,可以联系客服修改运费 小店拥有实体店,所有酒曲均由有多年科研经验的酿酒工程师经过菌种培育,酒曲成品制作而完成。品质保证!本店特色:凡是购买本店酒曲的客户,均可提供常年的售后技术指导,一对一客服。本店店主有多年酿酒研究经验,致力于推广现代高产酿酒技术,真正做到保证传统酿酒口味的同时达到高产。店主可以解决酿酒方面的所有相关问题,欢迎各位酿酒行业的好友切磋酿酒技术,店主也会耐心细致的为每一位客户做好售后服务! 培训内容包括:传授熟料固态高产发酵技术,传授蒸馏技术,蒸料技术,指导实战营销方案。 我们的熟料固态高产酿酒技术,是在传统熟料酿酒工艺基础上改进,简化了摊凉等很多耗时费力的步骤。操作起来十分简便,可以熟练快速的掌握技术。同时,做出来的酒不需要任何添加,不需要任何过滤或者催陈机,不加任何香精香料。保证白酒口味和传统酒一样(小灶酒,天锅酒)水质没有特殊要求,只要是可以喝的水都可以做酒(水质对出酒口味和出酒率是有影响的,因为水质的PH值,微量元素,矿物质含量。但是我们现在的技术已经可以做到任何可饮用水都可以做酒,出酒率高出酒口味好。如果是要探讨水质对出酒的影响,我们可以详谈) 我们的技术是熟料颗粒做法,出酒口味是和传统的小锅酒一样的,口味非常好,出酒率提高30%,50度白酒:100斤大米出酒90到100斤,100斤玉米出酒70到80斤 我们的技术原理是和传统酿酒一样的,出酒口味好,和小锅酒口味是一样的。是在传统酿酒技术上更加成熟把各种操作关键都数据化,以前酿酒都是口耳相传,其实只要掌握好温度,酒曲,氧气量等等的因素,就可以酿造好酒。而且我们的酒曲和技术是花费了19年多的时间研究开发的,该酒曲酵母活性高,发酵能力强,温度适应范围广,目前在国内酿酒行业是知名度很高的熟料固态高产酿酒技术和酒曲。 我们研究酿酒23年了,只要您想做酒,我们就一定可以教您做出高品质,好口味的白酒,而且出酒率高操作简便节省人工,任何和酿酒相关的问题我们都可以解决。

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3、具有进货资金和销售渠道。

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1、公司承诺严格的区域保护政策。
2、产品低价进货,保证经销商赚钱。
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