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明代陈氏秘方按照“荞子成半黍半成,大米糯米各两成,川南红粱凑足数”的比例,酿制出杂粮酒,五粮酿造的技艺,基本成型。从1959年开始,五粮液一直用的高粱、大米、糯米、玉米、荞麦这5种粮食。口感虽然好喝,但是回味一直都有淡淡的苦味,让五粮液的口感一直存在一种美中不足的感觉。五粮酒的配比由来已久,唐代用粟米、高粱等四种粮食酿制的重碧酒,宋代姚氏酒坊用蜀黍、大米、高粱、糯米、荞子酿五粮酒,若您对酿酒有进一步疑问,可以随时联系淘宝店:现代酿酒技术,为您提供专业的酿酒技术指导,高产酒曲。出酒口感醇厚,香味纯正,不上头。
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