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蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来，是一种古老的西方甜点。它一般由烤箱制作，用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。材料主要包括面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油缩、液体、香精和发酵剂
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