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凯司令蛋糕招商

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凯司令蛋糕简介

“凯司令”创办于一九二八年,迄今已有八十多年的历史。上世纪二十年代的旧上海作为身份和地位的象征,上流社会、影艺商界的名流都以饮酒用西餐为荣,一时上海滩西餐西点业大盛,但这些西餐业几乎全由洋人垄断。为了与洋人角逐市场,一比高低,为中国人争气。一九二八年,由林庚民、邓宝山两位中国商人在当时的静安寺路(今南京西路)与莫尔鸣路(今茂名路)交界处开了一家西餐馆。由于当时正值北伐军胜利凯旋,国人爱国热情高涨,为纪念这一鼓舞人心的历史事件就把西餐馆命名为“凯司令西餐社”。从字面上看,凯司令含有统领争雄西餐业的意思,此名不仅醒目,而且字音响亮,易于记诵,朗朗上口;更何况“凯司令”三个字用上海话连读,又像是洋文发音,正切合经营西餐西点的内涵,可谓别具一格。上海解放后,“凯司令”于一九五六年公私合营,为了适应市场需求,在石门二路50号建立了上千平方米的制作工厂,从作坊制作 向规模生产迈出了重要的一步。“凯司令”的师傅们,为解决解放初期国内尚未有低筋面粉,研制出将玉米淀粉掺入面粉中,降低 面粉筋度,从而使蛋糕坯酥松细腻;再用多层夹料,使蛋糕更趋软糯,香味可口。并在此基础上开发了栗子蛋糕,采用刚 市的栗子炒熟后去壳剥肉,将栗子果实磨成泥,再用裱花头子挤到蛋糕饼坯子上,状如淡棕色的**,与鲜奶油相映成趣,余味 无穷,栗子蛋糕是凯司令的特产,多年来一直被评为部优产品,至今仍深受消费者青睐。几十年来,凯司令从初创时的一间酒吧,逐渐发展为西点、西餐、咖啡综合型西式点心食品公司,这期间包含了沧桑,也创造了辉煌,凯司令这一美誉也早已远扬海内外,已成为上海人自诩口福不浅的一句赞语。

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