一、菜谱详细介绍
小青菜：
小青菜带有很多维他命和很多钙、铁、蛋白、人体脂肪、维生素D、VB1、VB2等营养元素，是生吃蔬菜水果中的佳品，有“凤尾”之称。小青菜具备减少胆固醇、医治神经衰弱、清燥润肺**、**化痰等作用，是一种低脂肪、高营养成分的蔬菜水果。
复位小青菜鸡蛋汤
复位凉瓜炒油麦菜
复位蒜蓉油麦菜
小青菜适当，蒜头、葱、香油(沒有得话可以用酱油替代)。
作法：
蒜切割成蒜末，葱切葱段，油烧至8成热，下葱段和一部分的蒜末炝锅，出味之后小青菜，迅速煸炒，随后添加一丝香油或酱油(假如用酱油，加的量一定不可以过多)，煸炒，待小青菜越来越稍软一些了，加一勺水，转低火焖，将剩下的蒜末所有添加，快速时放盐起锅。
复位干扁小青菜
复位香辣小青菜
复位芝麻酱油麦菜
实际上作法都如出一辙，留意的是要维持小青菜细嫩脆的口味和独有的口味，熟度较为关键。
二、适合群体
适合出現头昏、困乏、易倦、耳鸣、头晕眼花，皮肤黏膜及手指甲等色调惨白，精力活动后觉得气短、骨质疏松、心悸症状的群体。
适合有多痰，痰浓稠，咳嗽等病症的群体。
三、忌讳群体
胃病，泌尿生殖系统病症，特性寒性，尿频尿急、胃寒的人应少吃
四、常见问题
1．
小青菜炒的時间不可以太长，断生就可以，不然会影响成菜脆爽的口味和艳丽的颜色。
2．
生抽酱油、
生抽酱油不可以放得过多，不然成菜会丧失口味淡的口感。