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煮猪肉的做法大全(煮肉的家常做法)

发布时间:2021-07-24 11:23:57 浏览次数:1 作者:王世琪

主要材料:瘦猪瘦肉(生猪肉,牛羊肉,鱼类还可以哦)、几块蔬菜

煮猪肉的做法大全

调料:油、盐、姜、蒜、麻椒、辣椒面、胡椒粉、鸡精、大葱末、豆瓣电影、米酒、生抽

作法:1.肉切成片,用少量生抽和木薯淀粉,米酒码一会儿2.将油热锅,油至七分热的情况下,放进油,葱姜(切条哦),豆瓣电影进行爆香,倒进冷水3小盘子上下,煮沸后放进蔬菜烫一下,看见类似就需要捞出放进汤碗 3.将小肉一片片放进锅中,待水开后,滚两滚就可以盛到有蔬菜铺底的汤碗里了4.在盛好的小肉表面撒上辣椒面胡椒粉5.锅烧热,放进麻椒炒一下,不必炒糊了哦,会苦的,随后放进砧板上捻碎,泼到小肉上6.*后一步,锅中下油烧开后淋在煮好的小肉上,能够见到炒面上刺啦的响,顺带放入些大葱末,水煮肉片就搞好了。

特性:颜色青汤肥肉,香辣脆香。

有几个方面愚见:

1.小肉外一定要裹蛋清,那样才会更软嫩.2.小肉*好用煎炸熟.说白了水焯,仅仅四川菜的一种香辣做法,在其中压根不应该采用水去煮.自然,里边的菜是应当自来水煮开的.3.用豆瓣电影辣椒酱去炒比仅用豆瓣电影好.*以为郫县豆瓣酱是做外省人学作四川菜的精粹。

那样就搞好了,非常简单吧。自己做的益处便是你能够彻底依据自身口感去做,无需考虑到许多。并且都不需要担忧做的不太好,终究是自身吃,假如不太好能够在此次的工作经验上在再次努勤奋就好了。

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