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山梨酸

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山梨酸
中文名称: 山梨酸
中文同义词: 2-**基**酸;2,4-己二烯酸;山梨酸;(E,E)-2,4-己二烯酸;2,4-已二烯酸;花楸酸;己二烯-(2,4)-酸;清凉茶酸
英文名称: Sorbic acid
英文同义词: 2-PROPENYL ACRYLIC ACID;2,4-HEXANEDIENOIC ACID;2,4-HEXADIENOIC ACID;1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid;ACIDUM SORBICUM;(E,E) 2,4-HEXADIENOIC ACID;FEMA 3921;Hexa-2,4-dienoic acid
CAS号: 110-44-1
分子式: C6H8O2
分子量: 112.13
EINECS号: 203-768-7
熔点 132-135 °C(lit.)
沸点 228°C
密度 1,205 g/cm3
蒸气压 0.01 mm Hg ( 20 °C)
FEMA 3921
闪点 127 °C
储存条件 2-8°C
溶解度 ethanol: 0.1 g/mL, clear
水溶解性 1.6 g/L (20 oC)
Merck 14,8721
BRN 1741831
化学性质 白色结晶性粉末。无味,无臭。 溶于乙醇和**,不溶于水。
用途 防腐剂;防霉剂。
用途 广泛用于食品、饮料、酱菜、烟草、化妆品、农产品等行业
用途 用于杀虫剂配制及合成橡胶工业,也用作食品保存剂
用途 山梨酸是目前国际上应用*广的酸型食品防腐剂。在酸性条件下(pH值5~6以下),对霉菌、酵母和好气性菌均有**作用,但对嫌气性芽孢形成菌与嗜酸乳杆菌几乎无效。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,用量不得超过2g/kg;在酱油、食醋、果酱类、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制品、糕点馅、面包、蛋糕、月饼和即食海蜇乳酸菌饮料中使用量11 0g/kg;在葡萄酒和果酒中使用量0.6g/kg;在胶盐蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁(味)型饮料和果冻中使用量0.5g/kg;在果蔬类保鲜和碳酸饮料中使用量0.2g/kg;在食品工业中可用于肉、鱼、蛋、禽类制品中使用量0.075g/kg。此外,在化妆品、饲料方面也有应用。
用途 山梨酸时目前国际上应用*广泛的酸型食品防腐剂,在酸性条件下(PH5-6以下)对霉菌、酵母和好气性菌均有**作用,但对嫌气性芽孢形成菌与嗜酸乳杆菌几乎无效。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,用量不得超过2g/kg;在酱油、食醋、果酱类、氢化植物油、软糖、雨干制品、即食豆制品、糕点陷、面包、蛋糕、月饼和即食海蛰乳酸菌饮料中使用量1.0g/kg;在葡萄酒和果酒中使用量0.6g/kg;在较盐蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁(味)型饮料和果冻中使用量0.5g/kg;在果蔬类保鲜和碳酸饮料中使用量0.2g/kg;在食品工业中可用于肉、鱼、蛋、禽类制品中,使用量0.075g/kg。此外,在化妆品、饲料方面也有应用。
用途 山梨酸是目前国际上应用*广的食品的防霉剂,具有**微生物生长繁殖的作用。其毒性仅为苯**的1/4,有取代苯**的趋势。在食品工业中主要用于干酪、腌渍蔬菜、干燥水果、果汁、水果糖浆、饮料、密饯、面包、糖果等的防霉,也用于鱼肉品的保鲜。山梨酸作为防腐剂也用于轻工业化妆品、烤烟叶,以及作为杀虫剂使用。此外,也用来配制试剂;作为不饱和酸用于树脂、香料和橡胶工业;饲料方面也有应用。
用途 新型食品防腐剂,能有效地**细菌、霉菌和酵菌的生长,对食品不产生不良影响,能参与人体新陈代谢作用,是国际上公认的安全的食品防腐剂,亦可用于轻工业、化妆品等行业中,它作为一种不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶等工业。

KG 食品级 含量99% 粉状 白色 25kg/纸板桶 

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