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果胶酶

零售价:240元
起批量(公斤)价格
25-200¥225.00/公斤
≥200¥220.00/公斤

果胶酶  225元/公斤 25公斤/桶  含量99%  CAS:9032-75-1  作用:酶制剂  

果胶酶用于果酒,果汁的生产,植物提取;作为饲料添加剂用于饲料的生产。

     果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力,节能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超滤更简洁、更经济。能非常地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质,保证食品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品质。增色加香,提升感官质量。能预防食品的后浑浊,保证果汁货架储存期的稳定性。

【果胶酶产品性质】

     果胶酶催化植物细胞间质(即果胶质)水解成半乳糖醛酸和果胶酸的一类酶。按其作用方式,大致可分为三类:(1)原果胶酶,可使天然果胶转变为可溶性果胶。

(2)果胶聚半乳糖醛酸酶,使果胶或果胶酸中α-1,4键分解,而生成半乳糖醛酸。

(3)为使果胶完全分解,需要先用PE,再用PG。在果汁澄清中,亦同时用这两种酶。灰白色粉末或中黄SE液体。作用pH值3.5~4.5,作用温度40~50℃。果胶酶广泛存在于植物和微生物中,动物细胞通常不能合成这类酶。工业上主要采用曲霉菌,如黑曲霉或青霉菌等生产。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脱囊衣以及制造浓缩果汁、果粉和低糖果冻。也可用于加强果酒的澄清效果,提高酒的收率。还可用于麻料脱胶和木材防腐等。

外观形态及主要技术性能指标
  性状: 固体粉末及液体
  作用温度 25°C-55°C  温度 :50°C
  作用PH值 范围:3.0-6.0  PH值:3.0-4.0  【酶活力】5万U/g。 

 二 应用范围及使用方法
  用于果酒.果汁.天然香料或色素提取物的分离和澄清,做果酱用的柑橘类。果皮汤料。植物原料等为生产原料的行业通过果胶酶的作用,降解果胶质,消除抗营养因子的影响,因此在饲料上应用可提高原料的利用率。

果胶酶添加量: 果酒生产按原料的万分之一至万分之八添加(万单位)。
   果汁生产按原料的万分之0.2至万分之一添加(万单位)。
   饲料行业每克原料15-20U。
   用法:在果酒和果汁上,用水稀释10-20倍后均匀的加入原料中即可。
   在饲料上根据计算的用量均匀混入饲料中。
   以上仅供参考,在实际使用中需根据实验情况进行适当调整。
   运输  :在运输.储存过程中避免日晒雨淋,储存于阴凉避光处。

【产品贮存】果胶酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期1年。


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