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酶解奶油奶酪风味粉

零售价:250元
起批量(公斤)价格
≥25¥250.00/公斤

EMI乳品酶解天然香精产品:是以各类天然乳制品为原料,如奶油、黄油、奶酪等,选取特定的脂肪酶制剂,通过精准的条件控制,对乳制品中的乳脂肪进行分解和修饰,从而生产各种具有独特风味和口感的,呈香呈味物质。尤其是酶解产物中占主要成分的中短链脂肪酸,不仅能提供丰富的乳香风味,而且能强化乳脂肪带来的饱满丰润的口感。此外,乳脂肪酶解还会生成各类丰富的天然化合物,这些天然化合物也具有独特的乳特征的香味属性。


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