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牛羊肉真空滚揉机用途

零售价:8500元
起批量(台)价格
≥1¥8500.00/台

牛羊肉真空滚揉机加工牛羊肉辅料啥的用真空滚揉机,做牛羊肉加工的朋友都知道,牛羊肉加工你要是一点水都不加,真出不来效果,口感也不好吃。因此,牛羊肉加工都要使用真空滚揉机,不论是加工生鲜牛羊肉卷的,用上真空滚揉机,一是干净卫生,主要还是口感好,颜色好,卖相好。

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理原理,让肉在滚筒内通过不同的变频调速旋转,达到相互摩擦、进料腌渍的作用,使肉均匀的吸收淀粉、水或者其他辅料,提高肉的保水性及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果.

用于各种肉食加工的真空滚揉机也各不相同。牛肉、牦牛肉、马肉等这些肉制品肉质纤维较粗,在选用真空滚揉机的时候,宜选用摔打力强的真空滚揉机。滚齿结构以陡峭、幅度大为好,这样能够加速肉质嫩化、吸收辅料、腌制透彻。

鸡肉、鸭肉等肉质纤维比较嫩,选用真空滚揉机以轻揉慢搓为好,滚筒转速一般选用带变频的,快慢可调,效果较好。能够很好地保住鸡肉、鸭肉的外形。

鱼肉、海鲜类腌制加工一定要选用带变频真空滚揉机比较好,同比其他普通真空滚揉机,效果提高好几倍。

对于各种蔬菜、腌制咸菜类选用的真空滚揉机,宜选用滚筒板材纯正304不锈钢,耐腐蚀,板材较厚的比较好,全钢架体,这样能够很好的


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