罐头食品的分类有哪些
发布时间：2018-10-26 13:44:41
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鱼罐头食品包装形式多样，中国食品招商网按罐藏容器的分类可分为：
1.铁盒罐头：用马口铁制成，是目前使用广泛的容器。铁盒罐头有竖圆型、平圆型、梯型、方型等像八宝粥罐头就是马口铁材质的罐头。其优点是：柔软、易于弯曲、拉伸、冲压，重量比玻璃罐轻，不易破碎断裂，便于携带、运输和保管，导热性能好，杀菌时间短，在冷热急剧变化时，不易破裂。缺点是：成本高，化学稳定性差，易与罐内食品发生作用，使铁皮腐蚀而导致罐内食品变质。
2.玻璃罐头：用玻璃制成的容器，优点是：透明，便于消费者观察和选择;化学性质稳定，抗酸抗硫性强，不与食品发生作用而产生变色、变味、变质，尤其适宜装鱼制品、水果、蔬菜及其他酸性较强的食品，原料丰富，价格便宜，并可回收复用。缺点是：较笨重，易破碎，运输不便，导热性较差。
3.塑料罐头：采用聚丙烯塑料薄片容器作罐身，盖膜是用复合薄膜热熔封口而成。封口后灭菌处理。罐身有透明和乳白色两种材料，形状和规格多种。盖膜有单层的聚丙烯，也有二层或三层的复合薄膜。此罐具有耐高温、无锈蚀、重量轻、价格低、开罐方便和陈列性好等优点。梅林美达公司的桔子纯果肉罐头就采用此包装，深受消费者欢迎。
4.软罐头：用多层复合薄膜制作加工而成。一般分为三层：外层是聚酯塑料薄膜，它具有一定的强度，耐穿刺，耐摩擦，适宜印刷;中间一层是铝箔，具有隔绝空气和遮光性能;里层为变性聚乙烯塑料薄膜，它无毒、无害，符合食品安全卫生条例的要求，并能热熔封口。优点是轻巧、卫生、实用、携带方便，可以大大减轻商品的运输量，目前国外已普遍采用，有广阔的发展前景。如梅林美达公司的八宝饭、方便米饭系列产品就属此类包装，常温保存，无需冷藏。
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