冷冻食品，冷冻食品的营养价值怎么样
发布时间：2018-10-31 16:45:03
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但是不少人会说：少吃冷冻食品啊，这些东西没营养，别为了省事儿吃坏了身体啊。
说实话，不仅大家对冷冻食品有这种看法，小编的妈妈也是如此，她从来不让小编买冷冻食品，说这些东西没有营养，不健康.....但是冷冻食品真的像大家说的那样没营养吗?今天我们一起来一探究竟!
问：
什么是冷冻食品?
答：根据国际上通用的定义，冷冻食品应符合以下4个条件：
1.采用营养、优质的食品原料进行前处理加工;
2.快速将食品冻结;
3.产品温度控制在零下18℃以下，并保持在零下15℃以下运输、销售并流通;
4.必须达到安全、卫生的标准。
问：食品冷冻后营养会流失吗?
答：研究表明，冷冻果蔬与新鲜果蔬相比，营养价值是相同的，甚至可能比一些新鲜果蔬的营养价值还高。
因为，新鲜果蔬在被采摘后，经过数天运输才能抵达厨房，尤其是当这些果蔬与热和光充分接触时，许多维生素和抗氧化物质会在运送过程中流失。
问：
如何挑选冷冻食品
答：要到正规的超市、卖场，选购有资质企业生产的产品;
要注意查看产品的生产日期、保质期和QS标志;
产品包装要密封完整;
产品表面有光泽，无大量冰霜晶体残留;
触摸产品表面，手感坚硬，未出现软化现象;
肉禽产品没有大量血水、冰块残留。
问：销售人员应如何保存冷冻食品
答：冷冻食品保存时产品温度必须控制在零下18℃以下
冷冻食品保存的环境必须达到安全、卫生的标准
冷冻食品的保存环境必须保证产品的口感不变营养不流失
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