炸麻花家庭做法
发布时间：2021-07-01 14:48:58
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麻花很多人喜欢吃，那么炸麻花家庭做法你们会吗？
露大露111:
1、将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片入锅中煮熟，捞出过凉； 2、坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。 特点：主副搭配，营养丰富。 炒拉条：而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”，扁状的称“韭菜叶”，入口柔软光滑，韧而不断。一般家常吃时，调以炸酱或梢子卤汤佐料，并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等，吃起来非常可口
―小文子:
把面粉、盐，分两次加温水调和，揉成面团 加入5g食用油、继续揉搓，使面团变得滋润光滑，加保鲜袋，zhidao盖湿布，室温醒面15分钟 15分钟后，拿出面团，再次揉搓，使面团更加劲道，柔滑 继续加保鲜袋，醒面15分钟左右 醒好的面团取出，分成四份。搓成长条，涂上食用油，盖上保鲜膜，再醒个5分钟左右。 把醒好的面团取出，搓成手指粗细的长条，盘成圆圈，浸入油中。全部盘成圆圈，盖上保鲜袋备用。 现在开始准备炒菜的食材。 牛肉片加入少许料酒、生抽、鸡精、香油、淀粉码味； 鸡蛋打撒炒熟备用； 西红柿去皮切块、洋葱切块、青椒切块 高汤一小碗，如果没有高汤用高汤料也可版以。 把锅里添上水，准备煮面。现在开始拉面，一根根顺着面条的劲儿开始拉，拉成喜欢的粗细即可。水开后下面，3分钟左右，面条煮熟后捞出过凉水权备用。 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香 放入码好味儿的牛肉爆炒，加入少许孜然或五香粉 牛肉断生后，依次加入番茄、洋葱、青椒，适量盐，炖出水份 加入番茄酱，可以多一些哦～再勾一点点糖提味 接着加入炒好的鸡蛋，牛骨高汤，如果没有高汤，高汤粉兑水替代也可。炖出浓郁汤汁 最后，加入面条、少许鸡精，翻炒均匀，淋少许香油
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