酸菜鱼的配菜可以放哪些
酸菜鱼的配菜可以根据个人口味而定，一般常见的配菜有：
1.酸菜：酸菜是酸菜鱼的重要配菜，既酸爽口又开胃。
2.木耳：木耳营养丰富，味道鲜美，而且富含胶质，对身体非常好。
3.香菇：香菇营养丰富，富含多种氨基酸和微量元素，味道鲜美。
4.莴笋：莴笋口感清脆，营养丰富，而且具有药用价值。
5.黄豆芽：黄豆芽营养丰富，味道鲜美，而且具有清热的作用。
酸菜鱼用什么鱼做比较好
酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，这些鱼类的肉质口感更好，片鱼的时候刀一定要快。
其中，草鱼是适合做酸菜鱼的鱼类之一，它的肉质细嫩，而且刺少，非常适合做酸菜鱼。另外，黑鱼也是非常适合做酸菜鱼的鱼类之一，它的肉质鲜美，而且没有小刺，非常适合做酸菜鱼。
此外，花鲢、梭罗非鱼等也是非常适合做酸菜鱼的鱼类之一，它们的肉质都很鲜美，而且刺少。如果您想要做清淡一些的酸菜鱼，可以选择鲤鱼或鲫鱼等。
酸菜鱼里的酸菜是什么菜
酸菜鱼中的酸菜由芥菜为原材料腌渍而成，口感偏酸咸，常用于提味，栽种芥菜多采取播种的方法，将籽粒饱满的种子播撒在土壤中，并浇灌一次水分，让芥菜顺利发芽，苗期还要其施加一次氮肥、尿素，促使植株生长旺盛。
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