腌鸡

黄鸡-江西省宁都黄鸡牧业有限公司以诚信为宗旨，产品有绝对的质量保证，使得本公司在宁都地区有很高的知名度和信誉度。我司长年经营：宁都三黄鸡苗、河田黄鸡苗、东乡麻鸡苗、绿壳蛋乌鸡苗、广西乌鸡苗、脱温宁都黄鸡苗等；宁都商品黄鸡、宁都种鸡、淘汰母鸡、淘汰公鸡、毛蛋、照蛋、宁都黄鸡初生蛋！
　 黄鸡-宁都三黄鸡，又称赣南三黄鸡，产于江西省宁都县等周边县市。目前专业户以在野外放牧饲养（夜间收入小棚）为主要饲养方式。
　 黄鸡-宁都三黄鸡外貌特征：宁都三黄鸡体型偏小，头细、脚细，嘴黄、脚黄、毛黄。宁都三黄鸡公鸡单冠直立，冠齿5～6个；宁都黄鸡母鸡单冠直立，有4～5个冠齿。
　 黄鸡-宁都三黄鸡生产性能：宁都三黄鸡成年公鸡体重2100±80.01克，宁都黄鸡成年母鸡1350±89.20克。公鸡开啼为80日龄。种蛋合格率达96％～97％，育雏率95％，育成率85％以上。宁都黄鸡开产日龄135～140天。宁都黄鸡年产蛋110～130个，蛋重45克，蛋壳以淡褐色为主，占78.8％，也有白色、褐色。
宁都黄鸡是通过不断选育培育出来的一个优良土鸡品种，加上长期以来在生态条件的自然选择、世代衍生形成了其独特的特性。
1、以体型矮小著称，与国外引种的肉鸡或者国内优良鸡相比，宁都黄鸡成年公鸡标准体重1.50—1.75千克，成年母鸡标准体重1.20—1.30千克，是肉鸡中最小的一个品种。
2、主要生产性能：种鸡开产日龄135—140天，500日龄产蛋量115—120枚，平均受精率90％，公母比1：20；商品鸡110—120日龄出栏体重公鸡1.3—1.5千克，母鸡1.1—1.3千克，料肉比3.5—3.8:1。
3、体型外貌一致，具有显著的三黄（羽黄、胫黄、喙黄）、五红（冠红、髯红、脸红、眼圈红、耳叶红），母鸡尾羽呈佛手状下垂的体型外貌特征，这是宁都黄鸡与其它地方品种三黄鸡外貌上的区别。
4、抗病力、适应性强，并有很强的集群性，健雏率和成活率高，非常适合自由放牧饲养，并探索出了一套宁都黄鸡山地散养技术，这构成了宁都黄鸡的一大特点，也是形成优良种质特性之所在。
5、食性广杂，就巢性较强，一般的玉米、稻谷、小麦、米糠、麸皮，青绿饲料均能饲喂，但要求营养全面。宁都黄鸡抱性较强，是宁都黄鸡产蛋率较低的原因之一。
6、具有突出的早熟性，宁都黄鸡与同种肉鸡相比，公鸡20日龄左右出冠，40日龄左右开啼，母鸡85—90日龄见蛋，是所有土鸡品种最早熟的一个。
7、肉质优良，营养丰富，宁都黄鸡在肉质方面表现出了较多方面的特色。据测定，宁都黄鸡肌肉蛋白质含量为25.54％，总氨基酸含量达21987mg/100g，七种决定鲜味和甜鲜味的氨基酸含量达10179mg/100g，对人体健康非常有利的亚麻酸含量达1.11％，肌苷酸含量为43.3 mg/g，牛磺酸含量为0.65 mg/g，肌纤维直径为25.84um,这些指标与全国各个著名地方优质肉用鸡品种相比，均居于领先水平，而对人体有害的芥子酸含量仅为0.75毫克/100g，远低于全国多个著名地方品种鸡。由于其肌肉中含有各种鲜味、甜味物质，肌纤维直径又细，所以其肌肉特别鲜嫩而有风味，有较高含量的亚麻酸、牛磺酸及含量低的芥子酸，故该鸡具有保健作用。